كيكه للشيف فاطمه ابو حاتي : كيك العصاري او كيك كل يوم او كيك الحليب هو كيك يومي مكوناتة متوفرة وبسيطة يمكنك عمل كيكة للفطار او للعشاء للمدارس والامتحانات كيكة يحبها الاطفال قدميها للضيوف او كيك لفصل الشتاء في سهرة لطيفة لعائلة كيك يومي يمكنك عملة بتكات ناجحة جدا عالي وبدون ان تهبط او يغمق لونها فعلا من اجمل انواع الكيك السريع في يوم جميل ورائع .
مكونات ومقادير كيكه للشيف فاطمه ابو حاتي
- 2 ونصف كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر (باكيت 16جرام )
- ذرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 4 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب سكر ابيض
- كوب زيت
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة ماء
شاهد ايضا : طريقة عمل دوناتس للشيف فاطمه ابو حاتي
خطوات عمل كيكه للشيف فاطمه ابو حاتي
- اقوم بتجهيز القالب اقوم بدهن القالب مقاس 26 بالزيت والدقيق وتركة جانبا حتي يرتاح القالب تماما قبل وضع خليط الكيك.
- داخل بولة اقوم باضفة السكر والبيض والفانيليا واقوم بخفق المكونات واقوم بخفق المكونات حتي تختلط والسكر يذوب تماما ويصبح الخليط عالي فاتح اللون اقوم باضافة الزيت تدريجيا مع الخفق حتي يختلط تماما اقوم باضافة الحليب تدريجيا مع الخفق حتي يختلط اقوم باضافة الخل والملح وخفقهم
- اقوم باضافة الدقيق والبيكينج بودر واقوم بخفقهم علي اول سرعة حتي يختلطو اقوم بتقسيم الخليط بنفس الكمية واقوم باضافة الماء للكاكاو وخلطهم معا واقوم باضافتة لواحد من الخليط المقسم وخفقهم ليختلطو اقوم باضافتهم مع بعضهم امام بعضهم وادخالها فرن ساخن علي درجة 180 رف اوسط حتي تصبح كاملة النضج واقوم باخراجها وتركها تهدء قليلا واقوم باخراجها من القالب وتقديمها بالهنا .
ملاحظات مهمة لنجاح كيكه للشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري تجهي قالب الفرن قبل البدء في عمل الكيك
- ضروري تسخين الفرن علي درجة 180 قبل العمل في الكيك
- ضروري نخل الدقيق والكاكاو قبل استخدامهم
- ضروري ان يكون السكر ابيض ناعم الحبيات
- ضروري ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
- ضروري ان يستخدم دقيق متعدد الاغراض منخول
- يمكنك استخدام نصف كمية المادة الدهنية زبدة وزيت او سمنة وزيت
- الخل يعمل كمادة رافعة للكيك وايضا هو محسن للكيك ويعمل علي اخفاء زفار البيض اقوي من الفانيليا
- يمكنك خفق الكيك داخل الخلاط بنفس التكنيك والخطوات
- الافضل اخراج الكيك بعد اطفاء الفرن بمدة 10دقائق فقط قومي بفتح باب الفرن وتركها بالداخل للتكيفها مع الهواء ممايجعلها تحتفظ بعلوها
تعليقات
إرسال تعليق