القائمة الرئيسية

الصفحات

 البسبوسة للشيف هبة ابو الخير : البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة وهي من الأصل العربية القديمة وللبسبوسة طرق كثيرة لكن هذه الطريقة هي الطريقة الناجحة والمفضلة هتقدري سيدتي ان تقومي بعمل اسهل صنية بسبوسة بأجمل شكل وناجحة جدا هتجربيها وتتأكدي بنفس بالخطوات وطريقة العمل المضبوطة.

بسبوسة هبة ابو الخير

مقادير ومكونات  البسبوسة للشيف هبة ابو الخير 

  • شربات البسبوسة 
  • كوب ونصف ماء
  • كوب ونصف سكر ابيض ناعم
  • شريح ليمون
  • مقادير البسبوسة بالكوب المعياري
  • 3 كوب دقيق سميد ناعم
  • 2/3 كوب وملعقة كبيرة سمنة دايبة 
  • 1/3 كوب جوز هند ناعم
  • 2/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/3 كوب شربات تقيل
  • كوب وربع سكر ابيض ناعم
  • مقادير البسبوسة بالجرامات 
  • 500جرام دقيق بسبوسة
  • 150جرام سمنة دايبة
  • 20جرام جوز هند ناعم
  • 100جرام شربات تقيل
  • 250 جرام سكر ابيض ناعم
  • مكونات الشربات الثقيل داخل مكونات البسبوسة
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم
  • ربع كوب ماء 
  • نقطتين من عصير الليمون

خطوات عمل بسبوسة للشيف هبة ابو الخير

الخطوة الاولي عمل الشربات الفيف للبسبوسة :
  • أقوم بإضافة السكر والماء في وعاء واقوم باافة شريحة ليمون واقوم برفعة علي النار يغلي واقوم برفعة من علي النار وتركة يبرد تماما .
الخطوة الثانية الشربات الثقيل لمكونات البسبوسة :
  • أقوم باضافة الماء والسك داخل واء واقوم برفعة علي النار بدون تقليب اقوم بترة حتي يبدء بالغليان اقوم بتهدئة النار وتركة 5دقائق ورفعة من علي النار واخذ منة الكمية المطلوبة لمكونات البسبوسة ويمكنك الاحتفاظ بالمتبقي داخل الثلاجة.
الخطوة الثالثة لعمل البسبوسة :
  • في بولة أقوم بإضافة السميد والسمنة وتغليف حبات السميد بالسمنة بدون التقليب لمدة كبيرة .
  • داخل وعاء أقوم بإضافة الحليب والشربات الثقيل والسك وازابتهم جيدا وتدفئتهم علي النار واقوم بإضافتهم لخليط السميد واقوم بخلطهم فقط لمزج المكونات واقوم بدن صنيه بحافة قصيرة بالسمنة واضافة الخليط وخبط الصنية حتي فرد البسبوسة وادخالها الثلاجة نصف ساعة لترتاح .
  • اقوم بتسخين الفرن جيدا علي درجة حرارة 180واقوم بإدخال الصنية حتي تأخذ لون من الاحرف أقوم بفتح الشواية لتأخذ لون من اعلي واخراجها واعطاءها الشربات الخفيف البارد وتركها تتشربة واقوم بتركها تبرد تماما وبعد ذلك قومي بدهن الوجه بفرشة من السمنة لإضافة لمعة للوجه وتقطيعها وتقديمها.

نصائح مهمة جدا وخطوات لنجاح البسبوسة للشيف هبة ابو الخير

  1. اختيارك لنوع السمنة هو المتحكم في طعم ولون البسبوسة.
  2. جوز الهند مهم جدا في طعم البسبوسة وممكن تستغني عنة 
  3. يمكنك استبدال العسل التقيل بالعسل الابيض او عسل الجلوكوز .
  4. ادخال البسبوسة التلاجة عد نزولها الصنية تعمل علي ارتياح البسبوسة وتعمل علي نفشان حبات السميد ولا يمكن اضافة بيكينج بودر وهذه الخطوة مهمة جدا.
  5. الافضل استخدام حليب كامل الدسم وهو افضل من استخدام الزبادي.
  6. شربات البسبوسة خفيف بارد .
  7. استخدامك لصنية بافة قصيرة افضل لان الحافة العالية تشقق البسبوسة.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه