القائمة الرئيسية

الصفحات

بيتزا الطاسة هبة ابو الخير : لعمل بيتزا سريعة جدا عجينة بدون تخمير وطرية جدا وطهيها بدون فرن مش تلاقي اسهل من بيتزا الطاسة عجينة طرية جدا وناجحة طعمهاا يجنن .

هبة ابو الخير بيتزا

هبة ابو الخير بيتزا الطاسة

مقادير ومكونات  البيتزا للشيف هبة ابو الخير

  • مقادير عجينة البيتزا
  • 2 حبة بيض بحرارة الغرفة 
  • 6 ملعقة كبيرة من الزبادي
  • 6 ملعقة كبيرة زيت
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 
  • المقادير بالجرامات
  • 170جرام زبادي
  • 50جرام من زيت
  • 10جرام بيكينج بودر 
  • 5جرام ملح
  • 5جرام سكر
  • 375 جرام دقيق
  • صوص البيتزا
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من (الثوم البودر -البصل البودر- الزعتر المجفف -ملح- سكر -بهارات ايطالي )
  • ربع كوب من الماء الساخن
  • لحشو البيتزا
  • تونة 
  • بسطرمة 
  • مونزاؤريلا 
  • شيدر مبشورة 
  • حلقات طماطم
  • حلقات بصل
  • حلقات فلفل اخضر 
  • زيتون حلفات

شاهد ايضا : طريقة عمل البسبوسة للشيف هبه ابو الخير

خطوات عمل البيتزا للشيف هبة ابو الخير

الخطوة الاولي العجينة :

  • داخل بولة اقوم باضافة الزبادي والبيض والملح والسكر والزيت والبيكينج بودر واقوم بخلط كل المكونات حتي يصبح الخليط كريمي خالي من اي تكتلات .
  • اقوم باضافة 2كوب ونصف من الدقيق واقوم بتقليبهم اذا احتاجت بقية الدقيق قومي باضافتة حتي تتكون عجينة طرية تلتصق بالايدي بسيط جدا وقومي بتركها 15دقيق ترتاح تماما .

الخطوة الثانية الصوص :

  • داخل بولة اقوم باضافة الصلصة والكاتشب وزيت الزيتون وملح وسكر والبهارات الايطالية والبصل والثوم البودر والزعتر وتقليبهم علي البارد واقوم باافة الماء الساخن ومزجهم جيدا وتركهم جانبا.

الخطوة الثالثة :

  • قومي بتقسيم العجينة جزئين واقوم بدهن طاسة مقاس 28 واقوم بفرد العجنة واقوم بفرد الصوص والمونزاريلا والشيدر والتونة بعد تصفيتها من الماء جيدا واقوم باضافة شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون وطبقة من المونزاريلا والشيدر واقوم برفعها علي نار هادئئة جدا وتغطيتها لمدة من 15الي 20دقيقة حتي تاخذ لون دهبي من ارضية العجينة  وقومي بعمل البيتزا البسطرمة بنفس الخطوات وطريقة الطهي وتقديها بالهنا .

ملحوظات مهمة جدا لنجاح البيتزا للشيف هبة ابو الخير

  1. يجب استخدام دقيق متعدد الاستعمالات او خاص بالمخبوزات .
  2. استخدمي حبات البيض والزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
  3. استخدامك للزيت يجب ان يكون زيت نباتي .
  4. عند فرد العجينة يجب مراعاه الحفاظ علي سمك عجينة ما بيت الرفيع والسمي حتي لا تتاسك وتجف العجينة اثناء الطهي .
  5. راعي تغطية البيتزا اثناء الطهي حتي تعمل الحرارة علي ازابة الجبن.
  6. قومي باستخدام جبن بدرجة حرارة المطبخ لضمان ازابتها.
  7. يجبمراعاه استخدام كل الحشوات بساها الكامل .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه