بسكوت الشاي الاصلي هبة ابو الخير : بسكوت الشاي الاصلي يمكنك عمل بسكوت الشاي في البيت بطريقة بسيطة كوب زبدة وبيضة صغيرة وستقومي بتجهيز اجمل قطه بسكوت بالشيكوليت شيبس والمكسرات والسادة فعليا اجمل بسكوت يومي بسيط ومكونات بسيطة متوفرة واقتصادية جدا .
مكونات ومقادير بسكوت الشاي الاصلي هبة ابو الخير
- كوب + ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ( 225 جرام )
- ملعقة كبيرة سمن (25جرام )
- 3 كوب +3ونصف ملعقة كبيرة دقيق (400 جرام )
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (5جرام )
- ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام )
- ملعقة كبيرة حليب بودر (10جرام )
- كوب وربع سكر بودرة (150جرام )
- للبسكوت بالقرفة 4 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
- للبسكوت بالشيكولاتة يضاف3 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي
- للبسكوت السادة نستغني عن القرفة وقد نحتاج ملعقة او ملعقتين دقيق في نهاية العجن
- للتزيين :
- قطع شيكولاتة صغيرة
- مكسرات مجروشة
شاهد ايضا : طريقة عمل الدوناتس للشيف هبه ابو الخير
خطوات تحضير بسكوت الشاي الاصلي هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم باضافة الزبدة والسمنة وخفقهم حتي يصبحون كريمي اقوم باضافة السكر واقوم بالخفق حتي يصبح القوام كريمي لونة فاتح اقوم باضافة البيضة والفانيليا وخفقها حتي تختي تماما
- اقوم باضافة الحليب البودر والبيكينج بودر واقوم بخفقهم واضافة الدقيق وتقليب المكونات فقط حتي يتجمع عجينة واقوم بتغطيتها بالفويل وادخالها التلاجة ربع ساعة واخراجها وعلي رشة دقيق ووضع العجينة ووضع ورقة زبدة وفردها بسمك متوسط واقوم باضافة بعض الشيكولاتة ووضع ورق الزبدة مرة اخري والضغط علي الشيكولاتة فقط بدون فرد وتقطيع البسكوت بالقطاعات ورفعها علي صواني الخبز
- يمكنك ايضا وضع قطع مكسرات مجروشة بنفس الطريقة او يقدم سادة واقوم بادخال البسكوت علي فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 160 رف اوسط مده من 15الي 25دقيقة ويختبر بعد 14دقيق من الارضية اخذت لون ام لا وقوم باخراجة تركة يبرد تماما في الصنية واقوم برفعة وتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح بسكوت الشاي الاصلي للشيف هبة ابو الخير
- الزبدة بدرجة حراة الغرفة
- السمنة بدرجة حرارة الغرفة
- البيضة بدجة حراة الغرفة
- عندما يجتمع الزبدة والبيض في وصفة يجب ان نتعرف بان الزبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- السكر يجب ان يكون منخول اكثر من مرة لتفادي اي تكتلات
- الدقيق متعدد الاغراض او فاخر اوللبسكوتات منخول
تعليقات
إرسال تعليق