سيرب الحلويات للشيف فاطمه ابو حاتي : السيرب او الشربات او الشيرة اسماء لمكون واحد يمكنك عملة وتجهيزة لاحلا حلويات شرقية يمكنك عمل كمية كبيرة وحفظها داخل الثلاجة لمدة كبيرة وطويلة مع الحفظ بوضع عصيرالليمون قوامة متوسط هينفع جدا في اثناء عمل الكنافة او القطايف الزلابية والبقلاوة ستقومي بعمل الحلويات سريع والشربات جاهز في الثلاجة اسرع حلويات باحلا سيرب ناجح بدون تسكير روعة فعليا .
مكونات ومقاديرسيرب الحلويات للشيف فاطمه ابو حاتي
- 2 كيلو سكر
- لتر ماء
- عصير 2ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيبض
- مكونات كمية اقل
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة عسل ابيض
خطوات عمل سيرب الحلويات للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل انا اقوم باضافة السكر والماء واقوم باذابة السكر بالتقليب علي البارد واقوم برفعة علي النار وتركة حتي يبدء بالغليان واقوم بتهدئة النار تماما وتركة مده10دقائق واختبارة حتي يصبح لة قوام
- اقوم باضافة عصير الليمون والعسل الابيض وترك الخليط 5دقائق اخري علي النار واقوم بتعبئتة داخل برطمانات زجاجية نظيفة وجافة تماما واقوم بتركة يهدء تماما والاحتفاظ بة داخل الثلاجة .
ملاحظات مهمة لنجاح سيرب الحلويات للشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم بيفرق جدا
- ضروري عدم التقليب فترة رفع السيرب او الشربات علي النار
- قومي بتخزينة في الثلاجة لمدة طويلة
- يمكنك استبدال العسل الابيض بالعسل الجلوكوز
- عصير الليمون يعمل كمادة ربط وايضا يعمل كمادة حفظ
- يمكنك خفق الماء والسكر في الخلاط للتاكد من ذوبان السكر تماما
- الشربات للقطايف والكنافة وبلح الشام والزلابية والهريسة والبسيمة والبقلاوة بكل انواعها واشكالها
تعليقات
إرسال تعليق