الشاورما بتتبيلة سرية هبة ابو الخير : وصفة الشاورما اليوم بتتبيلة سرية لكنها سكون اليوم اليكم علنية شاورما غير اي شاورما قمتم بتحضيرها شكل وطعم وريحة مختلفة مكونات بسيطة متوفرة واقتصادي طعم يجنن جوسي ومن غير ومتنشف معاكي ابدا تكات واسرار النجاح في خطوات وملاحظات المفال فيجب قراءة الوصفة كاملة .
مكونات ومقادير الشاورما هبة ابو الخير
- كيلو دجاج مخلي مقطع اصابع
- 3/4 كوب زبادي
- نصف كوب زيت
- نصف كوب عصير برتقال
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من ( الخل +دبس الرمان + كاتشب +خل بلسمك )
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة من ( ثوم بودر +بصل بودر +توابل شاورما )
- نصف ملعقة صغيرة من ( بابريكا حلوة +بابريكا مدخنة +كزبرة جافة )
- ربع ملعقة صغيرة ( حبهان مطحون +زنجبيل +سماق + كاري +قرفة +كمون + شطة +فلفل اسود )
- ملعقة كبيرة بودرة مرقة دجاج (اختياري )
- صوص السندوتشات
- ربع كوب طحينة بيضاء
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة خل
- عصير ليمونة
- شطة سائلة
- 2 فص ثوم مفروم
- للتقديم
- خبز تورتيلا
- خيار مخلل
- بطاطس محمرة اصابع
- خس
خطوات تحضير الشاورما هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم باضافة الزيت وعصير البرتقال والزبادي ودبس الرمان والخل وعصير الليمون وخل البلسمك والكاتشب والثوم المفروم وملح وفلفل اسود وتاوتبل شاورما ومرقة دجاج بودرة وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا حلوة ومدخنة وكاري وقرفة وشطة وكمون وحبهان طحون وكزبرة جافة واقوم بتقليبهم وتغطيتها وادخالها التلاجة ليلة كاملة .
- داخل صنية فرن ساخنة واقوم بتوزيعها داخل الصنية وادخالها فرن ساخن مسبقا علي الرف السفلي مده ربع ساعة مع التقليب المستمر بعد مده ربع ساعة اقوم برفع الصنية رف اوسط وتقليل درجة الحرارة الي 180 عندما تقترب من النضج الكامل اقوم بتقليبها وفتح الشواية واعطاءها لون دهبي من السطح واخراجها
- صوص السندوتشات داخل بولة اقوم باضافة الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والشطة السائلة والخل والثوم المفروم وتحضير سلطة السندتشات اقوم باضافة شرائح البصل وشرائح طماطم ورشة بقدونس ورشة سماق .
- اقوم باخضار عيش التورتيلا ودهنة بصوص الصحينة واضافة سلطة السندوتشات والشاورما والبطاطس والخس واقوم بلفة واعطاءة لون علي الجريل او في التوستر وممكن تني الجوانب لفة مثل المحلات لفة بورق زبدة وتقديمة .
ملاحظات لنجاح الشاورما بتتبيلة سرية هبة ابو الخير
- ضروري تنظيف الدجاج ونقعة وتصفيتة من اي ماء قبل تقطيعة
- يمكنك استخدام صدور فقط او اوراك فقط او الاتنين
- يمكنك اضافة اي توابل تفضليها
- يمكنك عمل هذه الخلطة والاحتفاظ بها داخل الفليزر بالشهور
- يمكنك تسوية الشاورما علي جريل او بوك المهم يصبح ساخن جدا قبل اضافة الشاورما
- شرائح الطماطم لحم فق بدون بذور
- الافضل في سلطة السندوتشات استخدام بصل ابيض او نقع البصل الاحمر في الماء قبل تقطيعة لازالة الحمو
تعليقات
إرسال تعليق