ماربل كيك هبة ابو الخير : وصفة الماربل كيك من احلا الوصفات السريعة اللي تقدرو تحضروها بسرعة وسهولة ماربل كيك هو كيك هش من الداخل بشكل بجعة بالشيكولاتة تمويجات بسيطة بين الابيض والشيكولاتة تعمل لكم اشكال بسيطة يحبها الكبار والصغار بجانب الشاي في الصباح علي الفطور او العشاء او اللانش بوكس مميزة .
مكونات ومقادير ماربل كيك للشيف هبة ابو الخير
- 3كوب دقيق (375 جرام )
- 3 ملعقة صغيرة بيكينج بودر (15جرام )
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح (2جرام )
- 2 كوب سكر (400 جرام )
- 4 حبات من البيض
- كوب حليب ( 20مللي )
- ملعقة ونصف صغيرة فانيليا (8جرام )
- كوب زبدة ( 200 جرام )
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي
- مقاس القالب 30في 11في 5 مدهون بالزبدة من الارضية والجوانب ومغلف بالدقيق
خطوات تحضير ماربل كيك للشيف هبة ابو الخير
- اقوم بتبطين القالب بالزبدة والدقيق وانزال باقي الدقيق بخبط القالب وتركة جانبا يرتاح .
- داخل بولة اقوم باضافة نصف كمية الدقيق والبيكينج بودر والملح واقوم بتقليب المكونات وتركها جانبا
- داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بالخفق حتي يصبح لونة ابيض فاتح كريمي ومختلط تماما اقوم باضافة البيض والفانيليا تدريجيا مع الخفق حتي يختلط تماما .
- اقوم باضافة كمية الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر ونصف كمية الحليب وخلطهم حتي يختلطو تماما اقوم باضافة باقي كمية الدقيق والحليب واقوم بخفقهم ليختلطو بدون خلط كتير .
- اقوم باخذ كوب من الخليط واضافة الكاكاو وقليبهم معا اقوم بتوزيع الكمية الفاتحة في القالب وتوزيع الشيكولاتة بتقسيمها علي السطح وبالسكين اقوم بعمل تمويجات وادخالها فرن ساخن مسبقا علي رف اوسط درجة حرارة 180 مده الطهي 50الي 60دقيقة واقوم باختبارها من المنتصف بعود خشبي وعندما يصبح نظيف اقوم باخراجها وقلبها علي شبكة تبريد واقدمها .
ملاحظات مهمة لنجاح ماربل كيك للشيف هبة ابو الخير
- عند استخدام مقاس الصنية الدائرية او المربعة 26
- عند استخدام صنية مفرغة من الداخل 24
- ضوري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
- ضروري استخدام دقيق فاخر او خاص بالكيك
- اذا لم يتوفر فاخر او خاص بالكيك استخدمي متعدد الاغراض
- ضروري نخل الكاكاو لتفادي اي تكتلات
- نخل الدقيق والبيكينج بودر معا يعمل علي اعطاءك كيك هش وناجح وعالي
تعليقات
إرسال تعليق