القائمة الرئيسية

الصفحات

الماكرون وصفة الاسهل علي الاطلاق هبة ابو الخير

 الماكرون للشيف هبة ابو الخير : بسكوت الماكرون الاصلي لكن بدون كريم تارتار لا يزيد اي شيء للبسكوت المحضر باسهل طريقة وابسط مكونات متوفرة للجميع اقتصادي شيك جدا بشكلة وطعمة حلو اوي هيعجب كل ضيوفك للحفلات والمناسبات الخاص هدية شيك لاصدقائك او عائلتك فعليا يجنن .

الماكرون وصفة الاسهل علي الاطلاق هبة ابو الخير

مكونات ومقادير الماكرون للشيف هبة ابو الخير 

  • 100جرام دقيق لوز ناعم جدا ( كوب معياري )
  • 80جرام سكر بودرة ( 2/3 كوب معياري )
  • 80 جرام بياض بيض (2حبة بيض حجم كبير )
  •  80 جرام سكر ( ثلث كوب معياري )
  • لون غذائي 
  • مكونات كريمة الزبدة 
  • 100 جرام زبدة (نصف كوب معياري )
  • 80 جرام سكر بودرة ( 3/4 كوب معياري )
  • 140 جرام جبنة كريمي 
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 
  • مكونات جناش الشيكولاتة 
  • 120جرام شيكولاتة دراك ستور
  • 80 جرام كريمة حلويات سائلة
  • 10جرام زبدة 
شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الباباز للشيف هبه ابو الخير

خطوات تحضير الماكرون للشيف هبة ابو الخير 

  1. داخل محضرة الطعام اقوم باضافة كمية دقيق اللوز والسكر البودرة واقوم بفرمهم ناعم واقوم بنخلهم في بولة عميقة وتقليبهم مرة اخري لضمان خلطهم 
  2. داخل بولة اخري اقوم باضافة بياض البيض وخفقه حتي يصبح علي السطح فقاعات اقوم باضافة نصف كمية السكر والخفق علي درجة 3 لمدة 30ثانية واقوم باضافة باقي كمية السكر والخفق  علي اعلي درجةحتي يصبح البياض كريمي لونة فاتح  متماسك تماما لقوم بوضع القليل من اللون الغذائي بخلة والخفق بسرعة منخفضة حتي يختلط .
  3. اقوم باضافة خليط دقيق اللوز والسكر البودر والتقليب بهدوء حتي يختلطو واقوم بفرد الخلط 4مرات علي جوانب البولة ولمها في كل مرة حتي يصبح ناعم .
  4. اقوم بوضعة داخل كيس حلواني وعلي ورقة زبدة او مفرش سيليكون مثبتين بقطعة صغيرة من الخليط واقوم بتشكيل دوائر ضغطة والف لفة وارفع الكيس وهكذا حتي اقوم بعمل قطع البسكوت واقوم بتوزيع بعض الجليتر الغذائي او الاسبرينكيلز الملون واقوم بتركها ساعة تجف تماما ويصبح السطح غير لاصق وناعم 
  5. اقوم بادخال البسكوت فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 وادخالة علي 160 مده5دقائق وتقليل الحرارة الي 130 درجة مده 10دقائق الي 12دقيقة حتي يتماسك تماما اقوم باخراجة وتركة يبرد تماما 
  6. اقوم بعمل كريمة الزبدة داخل العجان اقوم باضافة الزبدة وخفقها حتي تصبح كريمي ناعمة اقوم باضافة السكر البودرة والخفق حتي يصبح كريمي ناعم باللون البيض الفاتح مع نزول الجوانب ما بين الخفق واقوم باضافة الجبنة الكريمي والفانيليا واقوم بالخفق حتي يختلطو تماما وتصبح جاهزة للحشو يمكنك وضعها داخل كيس حلواني وتركيزها علي قطعة بسكوت في المنتصف وضع واحدة اخري وتقديمها .
  7. لعمل الجناش اقوم باضافة الشيكولاتة والكريمة داخل بولة وادخالها الميكرويف حتي تذوب الشيكولاتة اقوم بتقليبهم معا وزوبان الشيكولاتة واختلاطها بالكريمة واضافة الزبدة والتقليب للذوبان وادخالها الثلاجة تتماسك وتصبح حشوة اقوم بحشوة وادخالة الثلاجة ليلة كاملة .

ملاحظات مهمة لنجاح الماكرون للشيف هبة ابو الخير 

  • ضروري نخل السكر البودر في جميع الوصفات 
  • ضروري كل المكونات ان تكون بدرجة حرارة الغرفة 
  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم الحبيات مع بياض البيض 
  • يمكنك استخدام اي لون غدائي نفضلية ووضعة بخلة 
  • وضع اللون الغذائي ديريكت علي الخليط يجعل البسكوت يشقق 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه