طريقة عمل البيتيفور منال العالم

1. في وعاء الخفق ضيفي كلا من الزبدة اللينة والسكر البودر واخفقيهم جيدا بواسطة مضرب الشبك حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. قومي باضافة البيضة والفانيليا وماء الزهر  واستمري في الخفق علي سرعة بطيئة حتي يختتفي البيض تماما واوقفي خفق .
3. قومي باضافة مضرب التقليب وازالة المضرب الشبكي وقومي باضافة الدقيق والملح والبيكينج بودر وقومي بخفقهم علي اقل سرعة لمدة دقيقة حتي تحصلي علي عجينة ممزوجة جيدا وطرية ومتماسكة بعض الشيء .
4. قومي بتقسيم الخليط لجزئين جزء، ضيفي الكاكاو على نصف الكمية وواتركي الجزء الاخر ابيض.
5.  قومي  باضافة العجينة داخل الكيس وقومي بتشكيلها علي صواني الخبز وادخالها فرن ساخن جدا علي 180 على شبكة الفرن مدة لا تزيد من 10الي 15دقيقة وتركة يبرد تماما ثم اقوم بلصق كل واحدة مع الاخري بالمربي وانزالها داخل المكسرات وتقديمها بالهناء والشفاء.

ملاحظات مهمة لنجاح البيتي فور منال العالم:

• يجب مراعاه عملك علي وصفة البيتي فور في مكان بارد وليس حار حتي لا تفصل العجينة..
• اذا كان الجو حار قومي بادخال العجينة قبل التشكيل الي الثلاجة مده 10دقائق واخراجها وكل صينية تقومي بتشكيلها يجب ادخالها الفرن فورا.
• استخدام دقيق متعدد الاستخدامات او خاص بالحلويات .
• قومي بنخل الكاكاو لتفادي اي تكتلات ويمكنك لعدم حدوث تماسك في العجينة اضافة ملعقة كبيرة من الحليب .
• استخدم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الثلاجة لا يمكن ان تكون ذائبة ولا مثلجة .
• البيض بدرجة حرارة الغرفة حتي لا يعمل علي فصل الزبدة عن السكر وتخريزها.
• استخدام سكر ابيض ناعم بودرة والاهم ننخلة قبل استخدامة داخل الوصفة.
• يمكنك اختيار اي نوع من المربي حسب اختيارك.
• يجب مراعاه استخدام فرن ساخن جدا قبل دخول البيتي فور حتي لا يذوب داخل الفرن .