القائمة الرئيسية

الصفحات

 البيتيفور للشيف  منال العالم : البيتيفور من احلا انواع الحلويات عجينة ناجحة وهشة جدا بدون اي تخريزات هتقومي بعمل كمية كبيرة بمكونات بسيطة وسعر بسيط ومضمون من ايدك في المنزل.

طريقة عمل البيتيفور منال العالم

مقادير ومكونات  البيتيفور للشيف  منال العالم

  • 2 كوب من الدقيق
  • رشة من الملح
  • كوب من الزبدة اللينة 
  • نصف كوب من السكر البودرة
  • حبة بيض كبيرة 
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام البودرة 
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • للتزيين
  • شيكولاتة مزابة 
  • تشكيلة مكسرات 
شاهد ايضا : طريقة عمل بيتي فور للشيف منال العالم

خطوات عمل  البيتيفور للشيف  منال العالم

  1. في وعاء الخفق قومي باضافة السكر البودرة والبدة وقومي بخقهم حتي يصصبح الخليط ابيض فاتح ومدة الخفق لا تزيد عن 3او 4دقائق فقط.
  2. قومي باضافة البيضةوالفانيليا وماء الزهر  واستمري في الخفق علي سرعة بطيئة حتي يختتفي البيض تماما واوقف خفق .
  3. قومي باضافة مضرب التقليب وازالة المضرب الشبكي وقومي باضافة الدقيق والملح والبيكينج بودر وقومي بخفقهم علي اقل سرعة لمدة دقيقة حتي تحصلي علي عجينة ممزوجو جيدا وطرية ومتماسكة بعض الشيء .
  4. قومي بتقسيم الخليط لجزئين جزء اقوم باضافة الكاكاو لة واجزء اتركة ابيض واقوم  باضافة العجينة داخل الكيس وقومي بتشكيلها علي صواني الخبز وادخالها فرن ساخن جدا علي 180 علش شبكة الفرن مدة لا تزيد من 10الي 15دقيقة وتركة يبرد تماما ثم اقوم بلصق كل واحدة مع الاخري بالمربي وانزالها داخل المكسرات وتقديمها.

ملاحظات مهمة لنجاح البيتي فور منال العالم

  • يجب مراعاه عملك علي وصفة البيتي فور في مكان بارد وليس حار حتي لا تفصل العجينة .
  • اذا كان الجو حار قومي بادخال العجينة قبل التشكيل الي الثلاجة مده 10دقائق واخراجها وكل صنة تقومي بتشكيلها يجب ادخالها الفرن فورا.
  • استخدام دقيق متعدد الاستخدامات او خاص بالحلويات .
  • قومي بنخل الكاكاو لتفادي اي تكتلات ويمكنك لعدم حدوث تماسك في العجينة اضافة ملعقة كبيرة من الحليب .
  • استخدم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الثلاجة لا يمكن ان تكون زائبة ولا مثلجة .
  • البيض بدرجة حرارة الغرفة حتي لا يعمل علي فصل الزبدة عن السكر وتخريزها.
  • استخدام سكر ابيض ناعم بودرة والاهم ننخلة قبل استخدامة داخل الوصفة.
  • يمكنك اختيار اي نوع من المربي حسب اختيارك.
  • يجب مراعاه استخدام فرن ساخن جدا قبل دخول البيتي فور حتي لا يذوب داخل الفرن .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه