طريقة عمل الغريبة منال العالم

• كوب زبدة لينة.
• كوب سكر ابيض ناعم بودر.
• حبة كبيرة بياض بيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.

• للتزيين

• فستق حلبي مجرش وسليم.

1. قومي باضافة الزبدة والسكر البودرة الي العجان على سرعة متوسطة واخلطي المكونات حتي يصبح الخليط ممزوج وفاتح جدا وكريمي وهش.
2. قومي باضافة بياض البيضة واخلطي المكونات حتي يختفي البياض تماما واخيرا قومي بإضافة الدقيق والملح واخلطي المكونات حتي تصبح العجينة جاهزة للتشكيل .
3. اتركي العجينة داخل الثلاجة ترتاح يفضل ليلة كاملة ليس اكثر.
4. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وضعي حبة الفستق من الامام ومجروش الفستق من الجهة الاخرى.
5. رصي الغريبة في صواني الفرن مع مراعاة ترك مسافة للتمدد على فرن منخفض درجة الحرارة 150 لمدة 10 دقائق.

• استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات منخول اكثر من مرة.
• بمكنك الاستغناء عن بياض البيض لكن تواجدة يعمل علي اعطاء نعومة للغريبة.
• من اللازم نخل السكر قبل استخدامة في اي وصفة .
• من اللازم ان تكون الزبدة غير مملحة نوع جيد وبدرجة حرارة الثلاجة.
• البياض من الللازم ان يكون بدرجة حرارة الغرفة لان البياض الساقع يعمل علي فصل الزبدة من السكر وتخريزها.
• يجب ادخال الغريبة علي فرن ساخن جدا ولا يمكن ادخالها فرن بارد حتي لا تذذوب الزبدة قبل نضج الغريبة وتفشل الوصفة .
• يجب اراحة العجينة داخل الثلاجة قبل التشكيل وقومي بتشكيلها كرات صغيرة جدا .
• لا يمكنك تغيير لون الغريبة ولا تركها مده طويلة داخل الفرن حتي تصبح ناعمة جدا ودايبة ومرملة .