مطبخ ساسى البيتزا : الببتزا من اجمل الاكلات التي يمكنك عملها بجميع انواع الحشوات والخضروات المفيدة جدا ل اطفالك يفضلون تناول البيتزا فيمكنك عمل احلا بيتزا باشكال مميزة تشجعهم علي الاكل .
مقادير ومكونات مطبخ ساسى البيتزا
- نصف كيلو من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السمنة
- بيضة
- لبن رايب دافيء
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قطعة من الخميرة البلدي
- صلصة البيتزا
- صلصة طماطم
- زعتر مجفف
- فص ثوم مفروم
- لحشو البيتزا
- سوسيس مسلوق مقطع شرائح
- فلفل رومي الوان حلقات
- طماطم حلقات
- زيتون اسود حلقات
- مونزاريلا
خطوات عمل البيتزا مطبخ ساسي
- داخل ربع كوب ماء دافيء اقوم باضافة الخميرة والسكر واقوم باذابتهم وترك الخميرة جانبا في مكان دافيء تختمر .
- داخل العجان اقوم باافة الدقيق والملح والسمنة والبيضة واقوم باضافة الخميرة المختمرة واقوم بعجن المكونات كلها جيدا حتي يختلطو.
- اقوم باضافة اللبن الرايب تدريجيا مع العجن حتي تصبح عجينة طرية وناعمة واقوم بتغطيتها وتركها جانبا داخل مكان دافيء لتختمر .
- اقوم بتهبيط العجينة بعد التخمير واقوم بتقسيمها جزء كبير وجزء صغير اقوم بتشكيلة كرات صغيرة واقوم بفرد الجزء المتبقي ووضعة علي صنية الخبز وحشو الكرات بالسوسيس والمونزاريلا واقوم بتشكيلة ورصة علي جوانب الصنية ..
- اقوم بعمل خليط من الصلصة والثوم والزعتر واقوم بفردهم علي سطح العجينة واقوم بتوزيع طبقة من المونزاريلا والسوسيس والفلفل الرومي والطماطم والزيتون وطبقة اخري من المونزاريلا واقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي درجة حرارة عالية علي شبكة الفرن حتي تاخذ لون دبي من الارضية واقوم برفعها اسفل الشواية واقم بتهدئتها حتي تصبح باللون الدهبي من السطح واقدمها.
ملاحظات لنجاح البيتزا مطبخ ساسي
- قومي باستخدام نوع دقيق جميع الاغراض منخول .
- يمكنك اضافة خميرة فورية بكمية ملعقة صغيرة مليئة .
- يمكنك استبدال السمنة بالزيت النباتي بكمية 2ملعقة كبيرة .
- يمكنك استبدال الرايب بالزبادي او نصف لبن ونصف ماء دافيء.
- كل مكوناتك يجب ان تكون بدرجة حرارة المطبخ.
- فرنك يجب ان يكون ساخن جدا لحصولك علي عجينة هشة .
- يمكنك الاستغناء عن البيض اذاكنتي لا تفضلية فهو فقط لزيادة القيمة الغذائية .
- يمكنك تغيير الحشوة لاي نوع تفضلية
- يجب ان تكون كل حشوات البيتزا بسواها كمل .
- قومي بعجن الخميرة جيدا مده لا تقل عن 10دقائق لتصبح ناعمة وطرية جدا.
تعليقات
إرسال تعليق