الغريبة الشيف حسن : الغريبة من افضل الحلوي التي نقوم بعملها في اوقات الافراخ والاعياد فهي سر البهجة فيجب دائما تواجدها في هذه الاوقات فهي من الحلوي البسيطة جدا لكن نتيجتها حلوة جدا بتكات واسرار بسيطة هتقدري تقومي بعملها من داخل مطبخك ب3مكونات بسيطة .
مقادير ومكونات الغريبة الشيف حسن
- غريبة بالفانيليا
- نصف كيلو سنة باردة
- ربع كيلو سكر بودرة
- 3/4 كيلو دقيق
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- غريبة بالشيكولاتة
- نصف كيلو سنة باردة
- ربع كيلو سكر بودرة
- 3/4 كيلو دقيق
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- للتزيين
- كريز
- فستق
- لوز
- بندق
خطوات عمل الغريبة الشيف حسن
غريبة الفانيليا
- داخل العجان اقوم باضافة السمنة والسكر وخلطهم جيدا تي يصبح خليط السمنة فاتح مثل الكريمة .
- اقوم باضافة الدقيق والملح والفانيليا واقوم بخلطهم جيدا حتي تتتكون عجينة طرية متماسكة سهلة التشكيل.
- قومي بتغطيتها وادخالها الثلاجة ترتاح 10دقائق وواقوم باخراجها وتشكيلها بمقاسات متساوية واقوم بضغطها بادوات التزيين وادخال الصواني فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 ندما تصبح بسواها كامل فقط يتم اخراجها .
غريبة الشيكولاتة
- داخل العجان اقوم باضافة السمنة والسكر وخلطهم جيدا تي يصبح خليط السمنة فاتح مثل الكريمة .
- اقوم باضافة الدقيق والملح والفانيليا واقوم بخلط الزيت والكاكاو واضافتهم للخليط واقوم بخلطهم جيدا حتي تتتكون عجينة طرية متماسكة سهلة التشكيل.
- قومي بتغطيتها وادخالها الثلاجة ترتاح 10دقائق وواقوم باخراجها وتشكيلها بمقاسات متساوية واقوم بضغطها بادوات التزيين وادخال الصواني فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 ندما تصبح بسواها كامل فقط يتم اخراجها .
ملاحظات مهمة نجاح الغريبة الشيف حسن
- ضروري جدا دخول السمنة يوم كامل التلاجة ولا يمكن استخدامها بدرجة حرارة المطبخ
- ضروري جدا نخل السكر البودر قبل الاستخدام في اي وصفة
- نخل الكاكاو مهم جدا قبل استخدامة في اي وصفة
- قومي باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات منخول لنتيجة مبهرة .
- لا تقومي باعطاء الغريبة اي لون فقط يتم سواها .
- تسخين الفرن مهم جدا قبل دخول الغريبة حتي لا يتم ذوبانها وفصل السمنة عن السكر .
- استخدام السمنة باردة يعمل علي تانسها مع السكر ويصب القوام كريمي .
- بعد عمل عجينة الغريبة قومي بادخالها التلاجة فترة من الوقت لتتماسك السمنة مرة اخري وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل .
- قومي بعمل الغريبة في مكان بارد للحفاظ علي درجة حرارة السمنة .
تعليقات
إرسال تعليق