الكفتة فاطمه ابو حاتي : هنقدم الكفتة بطريقة مختلفة تماما في شكلها وطعمها وتقديمها بشكل جديد كفتة بالخبز السوري طريقة هتجددي بيها اكلاتك الجميلة وهتشجعي اولاك علي الاكل الطريقة جديدة وبسيطة وبطعم وشكل شيك جدا هتنفع جدا في العزومات او الغدا بسيطة وسريعة جربيها تستاهل التجربة التجديد في بعض الاكلات مهم والذي يزيد الكفتة الملفوفة بالخبز السوري جمالا انها كفتة بطعم الشوي يمكنك الاستغناء عن الفحم وهتقدمها بطعم جمل او تقومي بزيادتها جمال باستخدام فحمة لاعطاءها طعم الشو مثل المحلات الكبيرة هتبهري بيها كل من يتناولها .
مقادير ومكونات الكفتة فاطمه ابو حاتي
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- قرن فلفل رومي وحامي مفروم
- ثمرة طماطم مبشورة
- نصف كوب من البقسماط
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات سبعة
- خبز سوري
- درجة حرارة 220
خطوات عمل الكفتة فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باضافة اللحمة والبصل والفلفل المفرومة والطماطم والثوم والملح ووالفلفل والبهارات السبعة والبقسماط واقوم بعجن كل المكونات معا .
- اقوم باحضار العيش السوري وتنية 1/3 و2/3 واقوم بتشكيل اللحمة كفتة اصابع واقوم برصهم علي الجزء المتني ولفة رول وغلقة من الجوانب .
- اقوم بتقطيع السندوتش الي اجزاء صغيرة متساوية واقوم بادخالة في استكس من الجهة المفتوحة واقوم برص الاسيكس علي صواني مدهونة جيدا بالزيت وادخالهم فرن ساخن علي الشبكة لتحميرها من الاسفل والاعلي واخراها وتقديمها .
ملاحظات لنجاح الكفتة للشيف فاطمه ابو حاتي
- يجب استخدام لحمة مفرومة وجهين والأفضل ان تكون لحمة حمرا .
- يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحامي اذا لم تفضليه.
- العيش السوري متواجد بكل محلات السوريين او محلات مستلزمات الحلويات .
- اذا لم تاخذ الكفتة لون من الارضية يمكنك تقليبها .
- اذا احتجتي لتعطيها طعم الشوي قومي بوضع قطعة من الفحم وتغطيتها 10دقائق .
- البقسماط مهم جدا فهو يمتص اي سوائل داخل العجينة ويعمل علي تماسك اللحمة مع باقي المكونات .
- عجن المكونات مده5دقائق مهم جدا لإعطائك كفتة متماسكة معا بدون فكها مرة اخري.
- ضروري جدا غلق الخبزمن الجوانب ولفة جيدا علي الكفتة .
تعليقات
إرسال تعليق