كيك هبة ابو الخير : كيك كل يوم او كيك الشاي هو كيك هش من الداخل رائحتة قوية يمكنك عملها في الصباح لمليء البيت بالبهجة او اوقات البرد الشديد احد افضل انواع الكيك اليومي الجميل هو كيك ايضا لضيوفك لاولادك للعشاء او الفطار للمدرسة والرحلات رائع يستحق التجربة مقدم من موقع مطبخ .
مكونات كيك هبة ابو الخير
- المكونات بالكوب المعياري
- 3 كوب دقيق فاخر
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 4 حبة بيض كبيرة
- كوب زبدة
- رشة ملح
- كوب حليب
- المكونات بالجرامات
- 375 جرام دقيق
- 400جرام سكر
- 16 جرام فانيليا
- 16 جرام بيكينج بودر
- 200جرام زبدة
- 200 مللي حليب
خطوات عمل كيك للشيف هبة ابو الخير
- اقوم بتجهيز الدقيق بنخلة اكثر من مرة مع الملح والبيكينج بودر داخل بولة وتجهيزة وتركة جانبا
- داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخفقهم حتي يصبح القوام كريمي مع مراعاه انزال الجوانب حتي يصبح الخليط متزج كريمي ناعم لونة فاتح
- اقوم باضافة البيض تدريجيا مع الفانيليا مع الخفق المستمر حتي يصبح حبات البيض مختلطة تمااما واقوم باضافة الحليب تدريجيا مع الخفق حتي يختلطو تماما
- اقوم باضافة الدقيق المنخول تدريجيا مع الخفق علي اقل سرعة حتي يختلطو تماما اقوم بتوزيعة داخل قالب مقاس 26 مدهون بمادة دهنية واقوم بادخالة فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180علي الرف الاوسط للفرن مده 45دقيقة وبعدها اقوم باختبارة بخلة عندما يصبح خالية من العجين يصبح جاهز اقوم باخراجة وقلب القالب علي طبق التقديم وتركة يهدء تماما وارفعة وتصبح جاهزة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح كيك الشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق متعدد الارغاض او خاص بالكيك
- نخل الدقيق خطوة ولابد منها لكيك هش وعالي
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة لكن اذا كانت من التلاجة ستتكتل معاكي الزبدة وتخرز
- يمكنك استخدام اي نوع زبدة في هذه الوصفة وممكن ان تستبدليها بالزيت النباتي
- يجب تسخين فرنك قبل دخول الكيك ب10دقائق علي الاقل
- يمكنك استخدام اي قالب متوفر والافضل ان يكون قالب فاتح اللون
- اذا كنتي تقومي باستخدام قالب غير لاصق ففقط ااكتفي بدهنة بمادة دهنية لوقالب اخر قومي بدهنة وتبطينة بالدقيق
- الاكواب المعيارية يمكنها الافضل لنجاح الوصفات او الجرامات او توحيد الاكواب
- قومي بترك الكيك داخل الفرن بعد غلقة للحفاظ علي الكيك وعلي حرارتة حتي لا يهبط الكيك او قومي بقلبة وتركة يهدء تماما بدون رفع القالب .
- اختبري الكيك من المنتصف لا من الجوانب لان المنتصف هو اخر جزء يصب بسواه الكامل
- دخول الكيك علي فرن بارد يجعلها مع الحرارة تعلو لكن ستصبح بغير تسوية تاخذ علو ولون فقط وتهبط فور خروجها فيجب تسخينة جيدا
تعليقات
إرسال تعليق