النجرسكو هبة ابو الخير : النجرسكو اسرع وصفة تقدري تستخدميها للحفلات والمناسبات والعزومات تشرفك فعلا امام ضيوفك وعائلتك وهتقوم بتمييزك امام اولادك وزوجك لونها وطعمها جميل جدا وشيك مميزة فعلا مقدمه من موقع مطبخ .
مقادير ومكونات النجرسكو هبة ابو الخير
- باكيت مكرونة اسباغتي 400جرام
- مقادير حشوة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
- حبة بصل مقطعة جوانح رفيعة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 فص ثوم مفروم
- كوب فلفل اخضر واصفر واحمر
- كوب مشروم
- ربع كوب زيتون اسود
- مقادير البشاميل
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت
- 4 ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق
- لتر ونصف حليب سائل
- كوب كريمة طهي
- ملعقة كبيرة جبة كريمي
- مكعب مرق
- ملح
- فلفل ابيض
- للوجة
- مونزاريلا
- شيدر
خطوات عمل النجرسكو هبة ابو الخير
- داخل طاسة اقوم باضافة الزيت يسخن جيدا واقوم باضافة الفراخ وملح وفلفل والبهارات واقوم بالتقليب من وقت لاخر حتي تصبح بنصف تسويتها واقوم برفعها علي طبق .
- ونفس الطاسة اقوم باضافة البصل وتقليبة حتي يصبح شفاف اقوم باضافة الثوم المفروم وتقليبهم واقوم باضافة الفلفل الالوان والمشروم وتقبتين واقوم باضافة الفراخ وتقليبهم مع رشة بسيطة من الملح والفلفل ورفعها من علي النار
- اقوم بعمل البشاميل اقوم باضافة الزبدة والزيت والدقيق تقليبهم جيدا معا اقوم باضافة الحليب والجبنة الكريمي والكريمة وملح وفلفل ومكعب المرق واقوم بتقليبهم حتي يصبح كريمي .
- داخل القالب اقوم باضافة كبشة من البشاميل واقوم باضافة المكرونة الاسباجتي مسلوقة واقوم باضافة نصف كمية البشاميل واقوم بتوزيع الحشوة ومونزاريلا وطبقة من المكرونة وباقي كمية المكروننة والبشاميل وطبقة من المونزاريلا والشيدر
- اقوم بادخل القالب داخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180علي الشبكة واقوم بفتح الشواية لاخذ لون دهبي واقوم بتقديمها دافئة .
ملاحظات لنجاح النجرسكو للشيف هبة ابو الخير
- لا تقومي باضافة زيت اثناء سلق المكرونة فقط ماء مغلي وملح
- يمكنك استبدال السمنة بديلا للزبدة او زيت فقط
- من الضروري ان تكون المادة الدهنية والدقيق قوامهم كريمي قبل نزول الحليب
- الحليب بدرجة حرارة المطبخ
- يمكنك الاستغناء عن مرقة الدجاج والجبنة الكريمي والكريمة
- يمكنك اضافة فلفل اسود بديلاا للابيض
- اساسي الخضروات البصل والثوم والفلفل الالوان ويمكنك اضافة اخضر فقط
- يمكنك استبدال الكريمة بكوب حليب مع القشطة او قشطة وجة الحليب
- يمكنك ايضا استبدال الجبنة الكريمي بالكيري المكعبات او المثلثات
تعليقات
إرسال تعليق