القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

  البيتيفور بالكيلو للشيف حسن : وصفة البيتيفور سنقدم وصفتين من وصفات الشيف حسن لعمل حلويات العيد للبيتيفور الفانيليا والشيكولاتة والمقادير بسيطة متتوفرة بسيطة مع بعض الملاحظات لنجاح الوصفات من موقع مطبخ .

البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

مقادير ومكونات  البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

  • بيتيفور بالفانيليا 
  • 3/4 كوب سكر بودر
  • نصف كيلو زبدة 
  • 4 ابيض بيض
  • ذرة فانيليا
  • 3 كوب دقيق
  • ذرة ملح
  • للبيتيفور بالشيكولاتة 
  • 3/4 كوب سكر بودر
  • نصف كيلو زبدة 
  • 4 ابيض بيض
  • ذرة فانيليا
  • 3 كوب دقيق الا ملعقتين كبار 
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام 
  • ذرة ملح
  • للتزيين 
  • كريز مسكر 
  • فورماسيلو الوان
  • مربي مشمش وفراولة بيور 
  • لوز مسلوق ومقشر 
  • فورماسيلو شيكولاتة 
  • شيكولت شيبس 

شاهد ايضا : طريقة عمل صلصة البيتزا الشيف حسن

خطوات عمل البيتيفور بالكيلو للشيف حسن

  1. لعمل عجينة البيتيفور الفانيليا اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخلط كل المكونات حتي تصبح المكونات ناعمة جدا اقوم باضافة بياض البيض والفانيليا واقوم بلاخفق حتي يصبح خليط ممتزج تماما .
  2. اقوم باضافة الدقيق ورشة الملح واقوم بعجن المكونات علي اقل سرعة حتي يصبح خليط كريمي متماسك مختلط جيدا اقوم برفعة وتغطيتة وادخالة تلاجة 30دقيقة .
  3. قومي باضافة الخليط داخل كيس حلواني وقومي بتشكيل البيتيفور واعطاءة كريز او لوز او مربي  وادخالة فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 علي شبكة الفرن مده 25دقيقة حتي يصبح جاهز اقوم بتركة ليتماسك علي الصواني بعد ان يهدء اقوم بنقلة لطبق التقديم .
  4. لعمل عجينة البيتيفور الشيكولاتة اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخلط كل المكونات حتي تصبح المكونات ناعمة جدا وكريمي اقوم باضافة بياض البيض والفانيليا واقوم بلخفق حتي يصبح خليط ممتزج تماما .
  5. اقوم باضافة الدقيق والكاكاو ورشة الملح واقوم بعجن المكونات علي اقل سرعة حتي يصبح خليط كريمي متماسك مختلط جيدا اقوم برفعة وتغطيتة وادخالة تلاجة 30دقيقة .
  6. قومي باضافة الخليط داخل كيس حلواني وقومي بتشكيل البيتيفور واعطاءة فورماسيلو او شيكوليت شيبس  وادخالة فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 علي شبكة الفرن مده 25دقيقة حتي يصبح جاهز اقوم بتركة ليتماسك علي الصواني بعد ان يهدء اقوم بنقلة لطبق التقديم .

ملاحظات مهمة لنجاح البيتيفور بالكيلو للشيف حسن 

  • يمكنك عمل كمية الدقيق كلها التي هي بمقدار كيلو للبيتيفور فانيليا فقط او يكولاتة فقط او زئين مثل مهو مذكور داخل المقال 
  • قومي باستخدام دقيق متعدد الاغراض منخول او خاص بالحلويات ولا يمكنك استخدام دقيق مخبوزات 
  • قومي باستخدام زبدة نيوزلادي بدون ملح افضل نوع لعمل البيتيفور او عمل خليط بينها وبين نوع اخر 
  • قومي بانزال جوانب العجان من الخليط طول مده الخفق حتي تضمني خلط كل المكونات معا
  • تسخين الفرن جيدا قبل دخول البيتفور عندما يكون الفرن بارد وليس ساخن جدا عند دخول البيفور ستذوب الزبدة وتفصل عن الدقيق
  • الزبدة بدرجة حرارة التلاجة لكن كل المكونات الاخري بدرجة حرارة الغرفة 
  • قومي بالعمل في كل انواع الحلويات التي تحتوي علي زبدة بدرجة حرارة التلاجة في مكان بارد وليس ساخن 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه