فطائر بدون فرن مطبخ ساسى : اذا كنتي تحتاجي وصفات سهلة وسريعة لفطاير ومعجنات سريعة بدون فرن وعلي الطاسة وبطعم مميز وفطاير طرية جدا يمكنك عمل هذه الوصفة من مطبخ ساسي مميزة بطعم جميل جدا يمكنك حشوها حلو وحادق واعطاءها لاطفالك في المدرسة او الدروس او وقت الذاكرة .
مقادير ومكونات فطائر بدون فرن مطبخ ساسى
- بالجرامات
- 10جرام خميرة جافة
- 40جرام زيت
- 60 مللي ماء دافيء
- 80 مللي حليب دافيء
- 5جرام ملح
- 60جرام سكر
- 2 بيضة
- 380جرام دقيق
- بالكوب المعياري
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ربع كوب زيت
- ربع كوب ماء دافيء
- 1/3 كوب حليب دافيء
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب سكر
- 3 كوب دقيق +ملعقة كبيرة
- 2 بيضة
- حشو العجينة
- جبنة مونزاريلا
- جبنة مثلثات
خطوات عمل فطاير بدون فرن مطبخ ساسي
- داخل العجان اقوم باضافة الخميرة والسكر والماء والزيت واقوم بعجن المكونات واضافة كمية من الحليب بسيطة واقوم باضافة الدقيق والملح واقوم بالعجن حتي تصبح عجينة طرية اذااا احتاجت باقي كمية الحليب اقوم باضافتة واقوم بعجنها حتي تتكون عجينة طرية جدا وناعمة اقوم بتغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافيء.
- بعد تخمر العجينة اقوم بتقسيم العجينة االي 16قطع واقوم بتشكيلم كرات وتغطيتهم وزتركهم يرتاحم قليلا واقوم بحشو الكرات والضغ عليهم .
- علي طاسة ساخنة اقوم باضافة القليل نم الزيت واقوم بوضع الفطائر وتهدئة النار تماما واقوم بتغطيتهم عندما تاخذ لون دهبي من جهة اقوم بقلبها لتاخذ لون دهبي من الجهة الاخري واقوم بتقديمها بعد التاكد من تسويتها .
ملاحظات لنجاح فطاير بدون فرن مطبخ ساسي
- استخدامك للدقيق يكون مهم جدا والافضل نوع دقيق متعدد الاغراض وقومي بنخلة لحصولك علي عجينة هشة وناعمة .
- قومي باضافة جزء بسيط من السوايل وبعد وضع الدقيق اكملي كمية السوائل حتي تحصلي لي عجينة مظبوطة .
- يمكنك اضافة سمنة او زبدة بديلا للزيت واستخدامك للزيت يكون نباتي
- العجينة يجب عجنها مش اقل من 7دقائق قبل تخميرها حتي تصبح ناعمة .
- مكوناتك كلها من اللازم ان تكون بدرجة حرارة المطبخ والسوائل دافئة .
- يمكنك حشو العجينة اي حشوة تفضلينها من حلو او حادق ويمكنك ادخالها وتسويتها في الفرن علي اعلي درجة حرارة .
- تهدئة النار تماما بعد تسخين الزيت والطاسة يضمن نجاح وتسوية الفطاير .
تعليقات
إرسال تعليق