البرجر الشيف حسن : وصفة البرجر من اجمل الوصفات المميزة التي يفضلها الجميع بالاخص الاطفال ويريدون دائما شراءها من الخارج يمكنك الان عملها داخل المنزل بتكات وحركات الشيف حسن بنجاح وصفاتك بطعم مميز وشكل شيك.
مقادبر ومكونات البرجر الشيف حسن
- مكونات برجر اللحمة
- 2 كوب لحمة مفرومة
- خلطة ماجي للبرجر
- ربع كوب فول صويا منقوع ومتصفي
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- برجر الفراخ
- نصف كيلو اوراك فراخ مفرومة
- نصف كوب فول صويا منقوع ومتصفي
- بصلة مفرمة ومتصصفية
- فلفل الوان مفروم
- عود بصل اخضر
- بصلة مفرومة ومصفاه من الماء
- نصف كوب بقسماط
- ملح
- فلفل اسود
- 1 ابيض بيض
- مكونات برجر الجمبري
- جمبري
- نصف كوب فول صويا منقوع ومتصفي
- فلفل اخضر مفروم
- بصل اخضر مفروم
- بصلة مفرومة ومتصفية
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- كزبرة جافة
- عصير ليمون
- بشر ليمون
- للتقديم
- خبز برجر
- شرائح بصل رفيعة
- شرائح طماطم رفيعة
- مايونيز
- كاتشب
- شرائح جبنة شيدر
- كابوتشي
خطوات عمل البرجر للشيف حسن
خطوات برجر اللحمة
- اقوم باضافة ماء ساخن الي الفول الصويا 10دقائق واقوم بتصفيتة جيد من اي ماء اقوم باضافتة لللحمة وخلطة البرجر من ماجي والكاتشب وقوم بعجنهم وادخالهم التلاجة مده ساعة .
- بعد ساعة اقوم بتشكيل البرجر بين كيسين نايلون واقوم بتشكيلهم عن طريق المكبس الخاص بالبرجر واقوم بتسخين طاسة مدهونة دهنة من الزيت او شواية بها دهنة من الزيت واقوم بتسويتة وتقديمة مع الخبز البرجر وباقي مكونات التقديم .
خطوات برجر الفراخ
- اقوم باضافة الفراخ المفرومة والبصل والصويا بعد تصفيتة جيدا من اي ماء والملح والفلفل والبصل الاخضر والفلفل الالوان والابيض بيض والبقسماط واقوم بانزالهم داخل المفرمة واقوم بفرمهم جميعا وادخالهم التلاجة لمدة ساعة .
- بعد ساعة من فرم المكونات وادخالها التلاجةواقوم بتشكيلهم عن طريق المكبس الخاص بالبرجر واقوم بتسخين طاسة مدهونة دهنة من الزيت او شواية بها دهنة من الزيت واقوم بتسويتة وتقديمة مع الخبز البرجر وباقي مكونات التقديم .
خطوات برجر الجمبري
- اقوم باضافة الجمبري داخل الكبة والصويا المصفي جيدا من الماء والفلفل والبصل الاخضر والبصلة المفرومة المصفاه وملح وفلفل وكمون وكزبرة وبشر الليمون وعصير الليون واقوم بفرد مده دقيقة فقط .
- بعد ساعة من فرم المكونات وادخالها التلاجةواقوم بتشكيلهم عن طريق المكبس الخاص بالبرجر واقوم بتسخين طاسة مدهونة دهنة من الزيت او شواية بها دهنة من الزيت واقوم بتسويتة وتقديمة مع الخبز البرجر وباقي مكونات التقديم .
ملاحظات مهمة لنجاح البرجر للشيف حسن
- قومي باختيار نوع لحمة مفرومة جيدة تفرم وجهين والافضل ان تكون لحمة حمراء بدون دهون.
- استخدام الفول الصويا يعمل علي تماسك الخليط وتعطي لة قيمة غذائية عالية .
- لا تقومي بفرم الجمبري فقط تتجانس المكونات حتي لا يفقد المياه وتصبح الوصفة ناجحة .
- يجب تصفية الصويا والبصل جيدا من اي ماء لتماسك المكونات .
- قومي بفرم اوراك الفراخ بالجلد وهذا من اهم نجاح برجر الفراخ .
تعليقات
إرسال تعليق