البسبوسة السادة للشيف حسن : البسبوسة من المحفزات في الشتاء فهي قادرة علي اعطاء جسم اطفالك طاقة جيدة في الشتاء وهي حلوي جميلة جدا ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة تقدر كل سيدة ان تقوم بعمل البسبوسة بكل سهولة بطريقة الشيف حسن .
مقادير ومكونات البسبوسة السادة للشيف حسن
- 3 كوب من السميد
- 3/4 كوب سمن بلدي
- 3/4 كوب حليب سائل
- 3/4 كوب سكر ابيض
- 2 ملعقة جوز هند
- رشة يكينج بودر
- نصف كوب سيرب تقيل
- شربات البسبوسة
- كوب ونصف ماء
- نصف كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
خطوات عمل البسبوسة السادة للشيف حسن
- داخل بولة اقوم باضافة السميد والبيكينج بودر جوز الهند واقوم بتقليبهم معا وداخل اناء علي نار هادئة اقوم باضافة السمنة والحيب والسكر والسيرب الثقيل واقوم بتقليبهم لذوبان السكر والسمنة وتدفئتهم وخلطهم جيدا .
- بعد تدفئة الخليط السائل اقم باضافته للخليط الجاف وتقليبهم بدون عجن واقوم بدهن صنية مقاس 28بالسمنة الاخنة وعندما تبرد تماما اقوم بدهن الصنية بالطحينة واضافة خليط البسبوسة وبيدي مبللة بالماء اقوم بتسوية سطح البسبوسة ويجب ان يكون السطح بسوا مظبوط .
- فرن ساخن مبقا علي درجة حرارة 220علي الشبكة اقوم بادخالها مده 5دقائق واقوم بتهدئة النار الي 200لمدة 25دقيقة حتي تاخذ لون دهبي من الارضية والجوانب اقوم بفتح الشواية علي اهدي درجة لاعطاء الوجة اللون الدهبي الجميل .
- وقت فتح الشواية اقوم بعمل السيرب وداخل اناء اضيف الماء والسكر واقم بخلطهم علي البارد حتي يذوب السكر مع الماء واقوم برفعة علي النار عندما يبدء بالغليان اضيف الليمون دقيقتين فقط واقوم برفعة واخراج البسبوسة ساخنة وهو ساخن واقوم بتسقيتها كل الشربات وتغطيتها وترها تهدء تماما وتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح البسبوسة السادة للشيف حسن
- استخدام السمي السادة من العطاء بدون اي اضافات .
- استخدمي السكر الابيض ولا يمكنك اساخدام اي نوع من الانواع الغامقة .
- يمكنك استبدال السمنة البلدي بالنياتي الجيدة ولا بديل لهم.
- يمكنك استبدال السيرب الثقيل بالعسل الجلوكوز او العسل النحل نوع جيد
- يمكنك الاستغناء تماما عن البيكينج بودر .
- دخول البسبوسة التلاجة ساعة قبل دخولها الفرن يعمل علي اعطاءك نتيجة جيدة.
- يمكنك الاستغناء عن جوز الهند لكن وجودة يعط طعم مميز للبسبوسة .
- تسخين الفرن مهم جدا لنجاح البسبوسة .
- قومي بعمل البسبوسة اعلي من ارضية الصنة بنصف عقلة صوباع في كل اتجاه في نية الخبز .
- قومي بدهن الصنية من الارضية والجوانب بكمية وفيرة من السمن وليست بسيطة .
تعليقات
إرسال تعليق