الغريبة بالصور منال العالم : الغريبة من الحلويات التي تقدم في الاعياد يمكنك ملها بهذه الطريقة البسيطة والمكونات التي تتوفر في جميع المطابخ يمكنك عمل كمية كبيرة او بسيطة منها والاحتفاظ بها يمكنك تقديمها للضيوف او تقديمها كهدية مميزة لصديق او جار شكل شيك وسريعة وناعمة بلون مميز .
مقادير ومكونات الغريبة للشيف منال العالم
- 2 كوب من النشا
- كوب وربع دقيق
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- كوب سكر بودرة
- 3 حبة بياض بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب وربع زبدة لينة
- للتزيين
- شيكولاتة ذائبة
- فستق حلبي مجروش ناعم
خطوات عمل الغريبة للشيف منال العالم
- اقوم بتثبيت المضرب الشبكي و اقوم باضافة الزبدة والسكر البودرة واقوم بخلط المكونات حتي يصب خليط كريمي ناعم وفاتح اللون
- اقوم باضافة الفانيليا وياض البيض مع الخلط حتي يتجانس بياض البيض مع المكونات واخيرا اقوم بازالة المضرب الشبكي ووضع مضرب العجن واضافة النشا والدقيق حتي يصبح خليك ناعم واقوم باختبارة بتشكيلة حتي اتاكد انة جاهز .
- اقوم بتغطية العجينة وادخالها التلاجة لكي ترتاح مده ساعة او اكثر واقوم باخراجها وتشكيلها ورصها علي صواني الومنيوم وادخالها فرن ساخن مسبقا علي رجة حرارة 150علي الشبكة الاوسط للفرن حتي تصبح بسواها كامل واقوم باخراجهات تركها تهدء تماما واقوم بانزالها علي الشيكولاتة الذائبة والفستق اقوم بتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح الغريبة للشيف منال العالم
- ضروري ان تكون الزبدة بدرجة حرارة المطبخ ولا تقومي بازبتها حتي تحصلين علي قوام كريمي
- استخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات
- يمكنك استبدال الزبدة بالسمنة لكن يجب استخدام نوع جيد باللون الابيض
- ضروري استخدام دقيق حلويات وليس دقيق مخبوزات او استخدام دقيق متعدد الاغراض
- ضروري ان تكون الغريبة محتفظ بلونها بعد خروجها من الفرن
- ضروري استخدامك لنوع مميز من الزبدة الغير مملح والتي لا تحتوي علي اي ماء
- استخدامك للبيض من الضروري ان تكوني حذرة فقط قومي بفصلهم علي حدا حتي تتاكدي من انهم صالحين
- قومي بنخل السكر البودرة وه ضروري جدا لعدم تواجد اي تكتلات .
- ضروري استخدام الكوب المعياري في كل المكونات
تعليقات
إرسال تعليق