كيكة البرتقال منال العالم : كيكة البرتقال تتميز هذه الكيكة بلون وطعم البرتقال الذي يجعلها من الكيكات المفضلة للجميع لكن سر نجاح اي كيك في علوها وتفريغها ولوةنها الفاتح من الداخل ولمعرفة اسرار نجاح الكيك قومي بمتابعة الوصفه من مكونات وخطوات وملاحظات مهمة .
مقادير ومكونات كيكة البرتقال منال العالم
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر
- 5 حبات من البيض
- كوب زيت
- 3/4 كوب عصير برتقال فريش
- ملعقة كبيرة برش برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا
- شراب البرتقال
- نصف كوب سكر حبيبات
- ربع كوب عصير برتقال
- صلصة البرتقال
- كوب ونصف سكر ناعم بودرة
- ملعقة صغيرة برش برتقال
- ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 2 قطرات لون برتقالي
خطوات عمل كيكة البرتقال منال العالم
- اقوم بتجهيز قالب الكيك بدهنة بمادة دهنية وطلية بطبقة من الدقيق وخبطة لازالة اي زيادات من الدقيق والقالب مقاس 26
- علي ورقة زبدة اقوم بنخل الدقيق والملح والبيكينج بودر اكثر من مرة واتركة جانبا ونكمل عمل باقي المكونات .
- داخل العجان اقوم باضافة البيض والفانيليا والسكر واقوم بخفقهم حتي يصبح القوام لونة فاتح وخفيف اقوم باضافة الزيت وعصير البرتقال واقوم بخفق المكونات مرة اخري واخيرا اقوم باضافة مكونات الدقيق المنخول تندريجيا واقوم بخفق المكونات علي اقل سرعة .
- اقوم انزال الخليط علي القالب واقوم بادخالة فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180علي الرف الاوسط للفرن واقوم بتركها حتي تصبح جاهزة اقم باخراجها وتركها تهدء واقوم باخراج الكيكة من القالب .
- اقوم باحضار اناء واضيف السكر وعصير البرتقال واقوم برفعة علي النار وتقليبة حتي الغليان واقوم توزيعة علي الكيكة .
- اقوم باحضار السكر والبرش واللون وعصير البرتقال واقوم بتقليبهم وتوزيعة علي الكيكة وتقديمها مع شرائح البرتقال.
ملاحظات مهمة لنجاح كيكة البرتقال للشيف منال العالم
- تجهيز القالب قبل عمل الكيكة تجعلة يتاح تماما ويكون سهل عليكي اخراج الكيكة منة بكل سهولة .
- نخل مكونات الكيك من دقيق وبيكنج بود يجعل البيكينجبودر يتغلل كل حبات الكيك فيعمل علي علةو الكيكة من كل الجهات بشكل متساوي وايض يجعل الكيكة تعلو وهشة اكثر.
- كل مكوناتك يجب ان تكون بددرة حرارة المطبخ لضمان نجاح الكيك.
- الدقيق ضروري ان يكون دقيق خاص بالحلويات والكيك
- ضروري ان يكون لون خفق البيض والسكر بالون الابيض الفاتح لضمان كيكة فاتحة وهشة جدا ومفرغة.
- لكيك ابيض من الداخل استخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات .
- يجب تسخين الفرن قبل دخول الكيك وقبلان تقومي خلط المكونات لضمان تسوية مظبوطة.
- يمكنك استبدال عصير البرتقال بالحليب اذا اردتي عمل كيكة فانيليا .
تعليقات
إرسال تعليق