شيش طاووق هبة ابو الخير : وصفة الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية الجميلة تتبيلة جديدة لعمل شيش طاووق تحدي بية اكبر المطاعم وتحدي هتغيري رايك عن كل اطعمة الشيش التي تذوقتيها من بعد تذوق هذه التتبيلة مميزة تعطي لون ورائحة قوية جدا .
مقادير ومكونات شيش طاووق هبة ابو الخير
- كيلو اوراك دجاج خالية من العضم مكعبات
- مكونات التتبيلة
- كوب زبادي بمقدار0 17 جرام
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ربع كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمرمجروش
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج كنور
- 2 ملعقة كيبرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة خل بلسمك
- خضروات الشيش طاووق
- شرائح بصل
- فلفل رومي الوان شرائح
- طماطم شيري
خطوات عمل شيش طاووق للشيف هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم باضافة الزبادي والصلصة والمستردة وعير الليمون والثوم المفروم والزنجبيل المفروم واقوم باضافة الخل والصويا صوص والزيت
- اقوم بعد ذلك باافة التوابل اقوم باضافة ملح وفلفل وثوم بودر وزنجبيل بودر وكمون وكزبرة ومرقة الدجاج والفلفل المجروش واقوم بتقليب التتبيلة واضافة مكعبات الدجاج وتقليبها وتغطيتها وادخالها التلاجة ليلة كاملة
- اقوم باخراجها واقوم بنقع اسياخ الشيش في ماء ساخن مده نصف ساعة واقوم بتشكيل الشيش طاووق بالتبادل بين الخضار والفراخ واقم برصها علي شبكة علي صنية ودهنها بالزيت وادخالها اسفل الشواية وتقليبها عندما تاخذ لون واخراجها وتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح الشيش طاووق للشيف هبة ابو الخير
- يمكنك استخدام صدور واوراك او صدور فقط
- الافضل ان تقوم بادخال الفراخ التلاجة ليلة لو كانت طازجة
- يمكنك الاستغناء في هذه الوصفة عن الخل والصويا صوص
- يمكنك استخدام اي نوع من مكعبات المرق وتقومي بفرمة
- يمكنك تسوية الشيش طاووق علي صنية بداخلها ورقة زبدة او علي جريل
- يمكنك اختيار نوع الخضار المفض لوضعة في اسياخ الشيش
تعليقات
إرسال تعليق