بلح الشام هبة ابو الخير

 بلح الشام هبة ابو الخير : بلح الشام وصفة كتير من سيدات البيوت بتسال عن سبب عدم نجاحة وماهو سر قرمشة بلح الشام الخاص بالمحلات لايوجد اي اسرار كلها تكات بسيطة وخطوات بسيطة مرتبة لعمل احلا بلح شام وبكمية كبيرة واوفر واحلا طعم اضمن من المحلات بكتير .

مقادير ومكونات بلح الشام هبة ابو الخير

• مقادير الشربات 
• 3 كوب سكر 
• 2 كوب ماء 
• عصير نصف ليمونة 
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز 
• مقادير عجينة بلح الشام 
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء
• 3 بيضات 
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (50جرام
• 2 ملعقة كبيرة نشا 
• 2 ملعقة كبيرة سمولينا 

خطوات عمل بلح الشام هبة ابو الخير

1. في حلة اقوم باضافة السكر والماء والعسل والليمون واقوم بتقليبهم من المنتصف حتي يصبح السكر ذائب وعندما يبدء بالغليان اقوم بالتوقف عن الغليان واقوم بتهدئة النار وتركهم 10دقائق عن نار هادئة واقوم برفعة وتركة جانبا يبرد تماما 
2. لعمل عجينة بلد الشام حلة علي النار اقوم باضافة الماء والسكر والملح والزبدة واقوم بتقليبهم علي النار عندما يبدء بالغليان اقوم باضافة الدقيق والتقليب المستمر حتي تصبح عجينة اتركها تبرد تماما 
3. بعد ان تبر العجينة اقوم باضافة النشا والسميد وبيضة وفانيليا واقوم بخفقهم حتي تختفي المكونات كلها ويختلطو تماما اقوم باضافة البيضة الاخري مع الخفق حتي تختفي اقوم باضافة البيضة الاخيرة مع الخفق حتي تختف تماما وتصبح هكذا العجينة جاهزة 
4. اقوم بتعبئة العجينة داخل كيس الحلواني واقوم بتشكيل العجينة وقصها بالمقص المبلل بالزيت البارد وزيت الطهو بارد تماما ورفعة علي النار المتوسطة وعندمايصبح متماسك اقوم بالتقليب المستمر حتي يصبح لونة دهبي واقوم برفعة من الزيت وانزالة علي الشربات البارد وتقليبة و ورفعة علي مصفاه وتقديمة برصة علي طبق .

ملاحظات مهمة لنجاح بلح الشام هبة ابو الخير

• ضروري استخدام دقيق خاص بالحلويات او متعدد الاغراض منخول اكثر من مرة 
• دقيق السميد والنشا يعطيان طعم وقرمشة ولون دهبي لبلح الشام 
• الزيت يجب ان يكون بارد تماما قبل تشكيل بلح الشام 
• ليس شرط ان يكون الزيت غزير مثل الزلابية 
• يجب استخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات لكل انواع الشربات 
• يمكنك اضافة ربع كوب زيت نباتي بديلا للزبدة