كيكة للشيف هبة ابو الخير : دائما ما نقول سنقوم بتحضير اي وصفة كيك بالقهوة فيخطر ببالنا مكونات كثيرة وتحضيرات كبيرة مكونات باهظة الثمن لكن اليوم سنغير هذه النظرية بتقدم وصفة كيكة قهوة كيكة بالخلاط اقتصادية مكوناتها سهلة وكريمة بمكونات متوفرة في مطبخك اقتصادية وصوص بسيط جدا وكيكة كبيرة تكفي عائلة باكملها كيكة القهوة هذه رغم بساطة مكوناتها لكنها بطعم فخم ورائع ولذيذ ابهريهم بكيكة القهوة بكريمة النشا .
مكونات ومقاديركيكة للشيف هبة ابو الخير
- مقادير الكيك
- 2 كوب دقيق فاخر (250جرام
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام (21 جرام
- نصف كوب زيت (100جرام
- نصف كوب ماء دافيء (100جرام
- كوب ونصف سكر (300جرام
- 4 حبات بيض
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر (10جرام
- رشة ملح (3جرام
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الوبان (10جرام
- ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام
- مقادير الصوص
- كوب ونصف حليب ساخن
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- مقادير الكريمة
- 3 كوب ماء (600مللي
- 9 ملعقة كبيرة حليب بودر (90 جرام
- 6 ملعقة كبيرة سكر (90جرام
- 4 ملعقة كبيرة نشا (40جرام
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (20جرام
- ملعقة كبيرة مليئة بالقهوة سريعة الذوبان (10جرام
- ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام
- ملعقة كبيرة زبدة (25جرام
- كوب كريم شانتي بودر
- كوب حليب مثلج
شاهد ايضا : طريقة عمل القرص الطرية للشيف هبه ابو الخير
خطوات تحضير كيكة للشيف هبة ابو الخير
- اقوم باضافة القهوة سريعة الوبان الي الماء الدافيء واقوم بتقليبهم ومزجهم مع بعضهم
- داخل الخلاط اقوم باضافة البيض والفانيليا والسكر واقوم بالخفق مده 3دقائق واقوم باضافة القهوة المذابة والزيت والخفق 30ثانية واقوم باضافتها الي بولة عميقة .
- اقوم باضافة الكاكاو والملح والبيكينج بودرللدقيق واقوم بتقليبهم معا واقوم باضافتة للخليط السائل واقوم بالتقليب من اسفل لاعللي حتي يختفي الدقيق ومكوناته تماما
- اقوم باحضار قالب بيريكس مقاس 26 مدهون طيقة دهنة من الارضية والجوانب واقوم بصب خليط الكيك وادخالة فرن ساخن مسبقا درة حرارة 180رف اوسط مده 25الي 30دقيقة واقوم باخراجها علي شبكة واختبارها من المنتصف بعود خشبي واقوم بتركة يهدء قليلا واقوم بعمل فتحات حجم صغير داخل الكيكة
- لعمل الصوص اقوم باضافة القهوة والسكر علي الحليب الساخن واقوم بازابتهم وتوزيع الصوص علي الكيكة باكملها حتي تتشربة كاملا
- لعمل الكريمة اقوم باحضار اناء واقوم باضافة الماء والنشا والدقيق والسكر والحليب البودر واقوم بازابتهم علي البارد ورفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح بمرحلة الغليان اقوم باضافة القهوة والزبدة والفانيليا واقوم بخلطهم مع الخليط وتركة يبرد تماما وادخالة التلاجة يتماسك
- بعد ان اصبح الخليط متماسك اقوم باحضار بولة اقوم باضافة الكريم شانتي والحليب المثلج وخفقة حتي يصبح قوامى متماسك اقوم باضافتة الي الخليط التماسك وخفقهم حتي يصبح كريمي ناعم واقوم بتوزيع كل الكمية علي الكيكة واقوم بتوزيع بشر شيكولاتة بالحليب والدارك واقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة مش اقل من 3ساعات واقوم بتقديمها باردة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح كيكة هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق فاخر خاص بالكيك او متعدد الاغراض
- ضروري ان تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك استخدام قشطة جاهزة بديل للكريم شانتي المخفوق او كريمة خفق سائلة وخفقها
- الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ويمكنك الاستغناء عنها
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات
- قومي بعمل فتحات في الكيك كيبرة نوعا ما حتي تتخلل الكريمة الفتحات .
تعليقات
إرسال تعليق