كفته فراخ للشيف فاطمه ابو حاتي : سنقدم لكم وصفة من اسهل واسرع وصفات كفته الفراخ المميزة كفتة الفراخ بالحشوة المميزة والمحبوبة وهي الاشهر في اكبر المطاعم الكفتة بالمحشوة بالجبنة المونزاريلا والمغطاة بخليط يجعلها من اجمل انواع الكفتات التي يمكنك تجربتها يمكنك عملها سندوتشات للاولاد او اخذها في الرحلات ستتمكني من عمل اسرع كفتة في دقائق بدون مجهود والطعم جنان .
مكونات ومقادير كفته فراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
- كيلو فراخ مفرومة صدور واوراك
- نصف كوب بقسماط مطحون
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة بهارات سبعة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- اصابع مونزاريلا
- مكونات التغطية
- نصف كوب دقيق ابيض
- نصف كوب شوفان مطحون
- نصف كوب نشا
- ننصف كوب بقسماط مطحون
- 2 بيضة
- ربع كوب حليب
- ملح
- فلفل اسود
خطوات عمل كفته فراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باضافة الفراخ المفرومة والملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والبهارات والسكر والبقسماط واقوم بعجن كل المكونات
- اقوم بعمل خليط التغطية اقوم بخلط البقسماط والدقيق والشوفان والنشا واقوم يخلطهم وداخل بولة اخري اقوم باضافة البيض والحليب وملح وفلفل واقوم بخفقهم
- اقوم باخذقطعة من خليط الكفتة وحشوة باصابع المونزاريلا وغلقها ووضعها في خليط البيض ورفعها علي الخليط الجاف لتغطيتها واقوم برفعها علي زيت ساخن نار متوسطة حتي تاخذلون دهبي واقوم برفعها تصفيتها وتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح كفته فراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
- يمكنك استخدام اي نوع من الصدور او الاوراك لهذه الوصفة لكن خليط الاوراك والصدور يجعل الامر افضل لانواع الكفتات
- ضروري قبل فرم الفراخ تصفية القطع من الماء وتجفيفها وفرمها
- ضروري عجن الكفتة مده 5دقائق حتي تصبح متماسكة اثناء القلي
- يمكنك استخدام اي نوع من الجبن شيدر او مونزاريلا او تشكيلها باي شكل مناسب او تقديمها سادة بدون حشو
- يمكنك بعد تغطية الكفتة ادخالها الفليزر ساة تتماسك وقليها بعد ذلك
- يمكنك تفريز كمية من الكفتة لاستخدامها بعد ذلك
- خلطة التغطية يمكنك عملها واستخدامها مع اي بانية
- يمكنك اضافة اي توابل تفضلينها ومتوفرة
- السكر يساعد اللحم علي التسوية ويعطي طعم مميز
تعليقات
إرسال تعليق