الكيك البرازيلي (ديسباسيتو كيك )هبة ابو الخير : الكيك البرازيلي من اشهر انواع الكيك من اشهر الوفات العالمية بقمت بتحضيرها بطريق جديدة جدا ومختلفة واول مرة هتجربو كيك بالنوع والمكونات والطعم المميزة جدا كيك بلون جميل طري غير اي كيك تقليدي ورغم ذلك سريع ومكوناتة متوفرة وبسيطة جدا كيك هشة متغطية بطبقة من صوص الشيكولاتة البرازيلي طعمها هيبهركم حرفيا .
مكونات ومقادير الكيك البرازيلي (ديسباسيتو كيك ) هبة ابو الخير
- مكونات الكيك
- 4 حبات جزر بحجم صغير مبشور (270 جرام
- 3 حب بيض
- كوب زيت ( 200مللي
- 2 كوب سكر ( 400 جرام
- 2 كوب دقيق (250 جرام
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر (13جرام
- ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام
- مقادير الصوص
- عبوة حليب مكثف (360جرام
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام (30 جرام
- ملعقة كبيرة زبدة ممتلئة ( 50جرام
- علبة قشطة (3/4 كوب ) ( 170جرام
خطوات تحضير الكيك البرازيلي ( ديسباسيتو كيك )هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم باضافة الدقيق والبيكينج بودر واقوم بتقليبهم وتركهم جانبا
- داخل الخلاط اقوم باضافة السكر والبيض والفانيليا والزيت واقوم بخفق المكونات حتي تختلط تماما اخيرا اقوم باضافة الجزر حتي يصب الخلي ممتزج .
- اقوم باضافة الخليط السائل علي الخليط الجاف وتقليبهم حتي يختفي الدقيق تماما واقوةم بتوزعة داخل قوالب الديسباسيتو لنصف القالب ورصهم علي صواني الخبز
- اقوم بادخالهم فرن ساخن مده حرارة 170 رف اوسط مده من 25الي 30دقيقة واختبارهم باستيكس من المنتصف عندما يصبح نظيف بعد اخراجة تصبح جاهزة ونتركها تهدء قليلا
- لتحضير الصوص داخل حلة اقوم باضافة الحليب المكثف المحلي والكاكاو والزبدة والقشطة وعلي البارد اقوم بتقليب المكونات يختلطو اقوم برفعها علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح قوام مناسب متماسك قليلا وتركة يهدء قليلا وتقم بتغطية سطح الكيك بة بطبقة منة وتزيينة بشوكليت شيبس وتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح الكيك البرازيلي (ديسباسيتو كيك ) هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض لكن الافضل دقيق فاخر او خاص بالكيك
- الجزر مبشور او مقطع شرائح رفيعة
- ضروري استخدام زيت نباتي
- ضروري استخدام ابيض فاتح اللون
- ضروري البيض بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك استخدم كريمة خفق سائلة بديلا للقشطة علبة 200جرام
- ضروري نخل الكاكاو قبل استخدامة
- قمي بخفق الصوص بالهند بلنندر بعد رفعة من علي النار او خفقة بالخلاط
هبة ابو الخير : الكيك البرازيلي من اشهر انواع الكيك من اشهر الوفات العالمية بقمت بتحضيرها بطريق جديدة جدا…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق