كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير : اجمل طريقة تقدري تقدمي بيها احلا كيك والكيك في الوصفة دي مختلف تماما كيكة العسل كيكة مشهورة زي مطاعم كبيرة الطريقة بسيطة وسريعة وجديدة علي الجميع والطعم فعلا يستاهل كل ست بيت تجربها شكل شيك طعم يجنن مكونات بسيطة كيكة سريعة والجديد ان السكر مظبوط جدا ومغذية جربوها .
مكونات ومقادير كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير
- مكونات الكيك
- 3/ 4 كوب +ملعقة صغيرة زبدة (130 جرام
- 1/2 كوب سكر (100جرام
- 1/3 كوب عسل ( 100جرام
- 3 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام
- ملعقة صغيرة بيكينج صودا (5جرام
- 4 كوب +4 ملعقة كبيرة دقيق (540جرام
- مكونات الكريمة
- كوب زبادي يوناني (200جرام
- ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (70جرام )
- 2 ونصف كوب كريمة خفق سائلة (500جرام
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض (30جرام
خطوات تحضير كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير
- داخل اناء اقوم برفعة علي النار واضافة السكر والعسل والزبدة واقوم بالتقليب وخلطهم معا واقوم باضافة البيكينج صودا ع التقليب المستمر حتي يصبح لون الحليط دهبي فاتح اقوم برفعة من علي النار وتركة 10دقائق يهدء فقط
- اقوم بخفق البيض مع الفانيليا واضافتة للخليط تدريجيا مع التقليب حتي يختلطو تماما ويتغير لون الخليط من دهبي فاتح لدهبي اغمق واقوم باضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب حتي تصبح عجينة
- علي رش دقيق اقوم بلم العجينة بدون عجن فقط لمها واقوم بتقسيمها الي قطع بحجم مناسب للفرد علي ورقة زبدة بشكل دائري اقوم برش رش من الدقيق واضافة العجينة وفردها بشكل دائري بسمك رفيع وبصنية دائرية اقوم بقص الاطراف وبالشوكة اقوم بعمل فتحات بها في العجينة ورفع الشكل المتساوي بورقة الزبدة علي صنية الخبز
- اقوم بعمل كل عجينة وفردها علي ورقة منفردة برشة من الدقيق ورصهم بجانب بعضهم علي صواني الخبز حسب العدد المناسب التي تاخذه الصنية وادخالة فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 180 5دقائق فقط واخراجها وتركها تهدء تماما
- داخل بولة اقوم باضافة الزبادي والسكر البودر وخفقهم حتي يمتزجو اقوم باضافة الكريمة والعسل الابيض والخفق بالمضرب الكهربائي حتي يصبح خليط كريمي متماسك
- اقوم بقص اطراف الكيك بواسطة صواني التزيين المفتوحة واقوم باضافة كطبقة كيك وكريمة وهكذا بالتبادل اقوم برفعة وتغطتة الكيك من كل الجوانب والاعلي بالكريمة واقوم بفرم البقايا فرم ناعم وتغطية كل الجوانب بة وتزيين السطح بقطع من الكيك مقطعة بالقطاعات البسكوت وادخالها التلاجة لترتاح مده من ساعة الي 3ساعات واقوم بتقديمها بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير
- ضروري استخدام زبدة غير مملحة
- ضروري استخدام ديق فاخر او دقيق كيك
- ضروري استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك استبدال الزبادي بالساور كريم
- ضروري استخدام سكر بودر منخول او جاهز
- يمكنك استبدال الكريمة بالكريم شانتي المخفوق
تعليقات
إرسال تعليق