القائمة الرئيسية

الصفحات

خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما هبة ابو الخير

 خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما للشيف هبة ابو الخير : خبز التورتيلا او خبز الطاسة كما لو ما تجربوة من قبل خبز التورتيلا الاصلي المشهور في المطاعم بعمل احلا السندوتشات من شاورما او برجر او لحمة مفرومة هينفع في سندوتشات كتير طعمة مميز وسريع وكمية بمكونات بسيطة هينجزك في الرحلات والعشا والفطار وطريقة حفظة سهلة ومكوناتة مفيش اسهل من كده ايضا مكوناتة بها كل القيمة الغذائية التي يحتاجها جسم اطفالك فعلا هيكون اساسي علي السفرة .

خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما هبة ابو الخير

مكونات ومقادير خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما هبة ابو الخير 

  • 2.5 كوب دقيق (313 جرام )
  • نصف كوب دقيق ذرة اصفر ( 63 جرام )
  • ربع كوب زيت (50جرام )
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ( 20جرام )
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ( 3جرام )
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر (10جرام )
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر (20جرام )
  • كوب ماء فاتر (200جرام )
شاهد ايضا : طريقة عمل سندوتشات الشاروما للشيف هبه ابو الخير

خطوات تحضير  خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما للشيف هبة ابو الخير 

  1. داخل بولة اقوم باضافة الدقيق الابيض ودقيق الذرة الاصفر والسكر والبيكينج بودر والحليب البودر والملح واقوم بتقليب المكونات كلها مع بعضهم حتي يختلطو تماما 
  2. اقوم باضافة الزيت وتقليبهم معهم عندما يتشربة الدقيق وختلط معهم اقوم باضافة الماء واقوم بعجن العجينة مده لا تقل عن 7دقائق فيجب ان تكون ملساء وطرية جدا 
  3. اقوم بتغطية العجينة وتركها نصف ساعة تستريح تماما وبعد ذلك اقوم بتقسيمها كرات صغيرة وغطيتها مرة اخري تستريح مرة اخري .
  4. واقوم باضافة رشة من الدقيق علي سطح الفرد وعلي العجينة واقوم بفرد العجينة بسمك رفيع واقوم برفعها علي طاسة ساخنة علي نار هادئة جدا 
  5. ما يبدء بعمل فقاعات بسيطة مع الضغط من وقت للتاني بالملعقة والضغط علي خبز التورتيلا واقوم برفعها ونقلها للوجة الاخر مع الضغط الدائم علي الخبز حتي يصبح الفقاعات باللون الدهبي واقوم برفعة علي فوطة نظيفة وهكذا لباقي الكمية مع تغطيتة في كل مرة واقوم بتقديمة .

ملاحظات مهمة لنجاح خبز التورتيلا لسندوتشات الشاورما للشيف هبة ابو الخير 

  • ضرري استخدام دقيق متعدد الاغراض او دقيق مخبوزات منخول 
  • النخل في الدقيق مهم جدا يجعل المخبوزات والعجينة هشة 
  • الماء الفاتر هو ماء عادي 
  • ضروري استخدام زيت فاتح نباتي للمخبوزات 
  • يمكنك الاستغناء عن دقيق الذرة واضافة الكمية دقيق مخبوزات لكن الافضل استخدامة 
  • اذا اصبحت العجينة ملتصقة بالايدي صعب عجنها قومي بعجنها علي رش من الدقيق اعلي واسفل العجينة 
  • يغطي الخبز فور خروجة من الطاسة حتي يظل طري 
  • للحصول علي خبز دائري اكثر قومي بقص اطراف الخبز بالسكين وهو عجين اثناء وضعة في الطاسة .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه