شوربة سي فوود للشيف هبة ابو الخير : شوربة السي فوود احلا كتير من المطاعم بنفس تكات الشيفات والفنادق شوربة السي فوود شوربة بحرية مفيدة جدا تختلط بين كل بحريات المفيدة والسي فوود والفيلية والكاليماري يمكنك تنولها خفيفة او بالكريمة حلوة جدا سريعة مغذية يمكنك تقدمها بجانب الاكلات البحرية مكملة للاكلات او في العزومات روعة فعلا .
مكونات ومقادير شوربة سي فوود للشيف هبة ابو الخير
- حبة بصل مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ممتلئة بالثوم المفروم
- كابوريا مقطعة
- جمبري بالقشر منزوع الراس
- سمك فيلية مقطع مكعبات
- كاليماري مقطع مكعبات
- بلح البحر
- فشور جمبري رؤوس الجمبري
- جزر
- كرفس
- كرات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيبض
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- 4 ملعقة كبيرة عصير طماطم
- نصف كوب حليب
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب كريمة طهي
- زبدة
- زيت
خطوات تحضير شوربة سي فوود للشيف هبة ابو الخير
- داخل اناء اقوم باضافة الماء وقشور الجمبري والرؤوس والكرفس والجزر والكرات واقوم بتركها تقوم بالغليان بحيث ان اقوم بخلاصة المرقة
- داخل اناء اقوم باضافة الزبدة والزيت وتسخينهم جيدا واقوم باضافة البصل والثوم وتقليبهم معا حتي يصبح البصل بلون شفاف اقوم باضافة السمك الفيلية والكاليماري واقوم بتقليبهم واضافة الجمبري والكابوريا وبلح البحر والتقليب بهدوء جدا لحفاظ علي شكل الفيلية والكاليماري
- عندما يصبح لون الكابويا والجمبري باللون البرتقالي اقوم بتصفية المرقة واضافتها للبحريات بمكية تكفي لتغطيتها بعقلة اصبع فقط واقوم باضافة عصير الطماطم وتقليبهم وازابة الدقيق مع الحليب واضافتهم مع التقليب بهدوء واقوم بتتبيلها ملح وفلفل وكمون وغلوة واحدة اقوم باضافة الكريمة وتقليبهم وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح شوربة السي فود للشيف هبة ابو الخير
- ضروري غسل الجمبري وازالة خيوط الظهر
- ضروري غسل الكاليماري جيدا ونقعة والجمبري والكابوريا وبلح البحر
- يمكنك تقديم السي فوود بدون كريمة اذا لم تتوفر
- ضروري اضافة الفيلية بانواعها علي اناء ساخن جدا وعدم التقليب بسرعة وكثيرا
- الفلفل الابيض يعمل علي عدم تغير لون شوربة السي فوود
- يمكنكن اضافة اي انواع بحرية اخري او الاستغناء عن بعض المضافة حسب الرغبة والمتوفر .
تعليقات
إرسال تعليق