خلية النحل القطنية (فطائر الشيكولاتة ) هبة ابو الخير : يمكنك عمل فطائر الشيكولاتة باستخدام عجينة هشة وقطنية وهي عجينة خلية النحل ستتميزين بعمل احلا معجنات بشكل خلية النحل لكنها محشوة بالشيكولاتة يمكنك حشوها شيكولاتة بيضاء او دارك يمكنك ايضا استخدام العجينة حلو وحادق ستتميزين بها ومكوناتها بسيطة وسريعة ناجحة ومدة الطهي سريعة والتزيين بسيط رهيبة فعلا وفاخرة .
مكونات ومقادير خلية النحل القطنية (فطائر الشيكولاتة ) هبة ابو الخير
- نصف كوب ماء دافيء (100مللي )
- 3 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام )
- ملعقة كبيرة خميرة ( (10جرام )
- عبوة زبادي 170جرام
- 3 ملعقة كيبرة حليب بودرة (30جرام )
- باكيت كريم شانتي (45 جرام )
- ربع كوب ز يت ( 50جرام )
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر ( 5جرام )
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام )
- 3 كوب دقيق ( 375 جرام )
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام (30جرام )
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ( 50جرام )
- للحشو حلو :
- قطع شيكولاتة بالحليب
- للحشو الحادق :
- قطع جبنة كيري
- لتزين خلية النحل
- شيكولاتة دارك ووايت ذائبة
خطوات وتحضيرخلية النحل القطنية (فطائر الشيكولاتة ) هبة ابو الخير
- اقوم باضافة السكر والخميرة علي الماء واقوم بتقليبهم وتركهم جانيا يختمرو
- داخل بولة اقوم باضافة الزبادي والكاكاو والكريم شانتي والملح ومكس الخميرة والسكر واقوم بتقليب المكونات حتي يمتزجو
- اقوم باضافة الزيت والبيكينج بودر واقوم بتقليبهم يختلطو تماما واخيرا اضافة الدقيق وعجن العجينة حتي تتماسك اقوم باضافة الزبدة وعجنهم حتي تصبح العجينة طرية وناعمة مع خبطات حتي تتشرب الزبدة واقوم بتغطيتها وتركها داخل بولة تختمر مدة ساعة ونصف
- بعد تخمر العجينة اقوم باخراج اي هواء منها واقوم بتقسيم العجينة كرات صغيرة وتغطيتها وتركها ترتاح مده 10دقائق اقوم بحشو الكرات بالشيكولاتة او الكيري وتكويرها ورصها في صنية الخبز مع ترك مسافة 2سم بين كل كرة
- اقوم بتغطية الكرات وتركها 10دقائق وادخالها فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 200 رف اوسط مده الطهي 10دقائق مع المتابعة واقوم بتغطيتها فور خروجها .
ملاحظات مهمة لنجاح خلية النحل القطنية (فطائر الشيكولاتة ) هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او خاص بالمخبوزات
- ضروري نخل الدقيق قبل استخدامة للحصول علي معجنات قطنة وهشة
- ضروري استخدام زبادي بدرجة حرارة الغرفة
- ضروري نخل الكاكاو قبل استخدامة
- عجينة خلية النحل يمكنك استخدامها حشوات حلو وحادق
 هبة ابو الخير : يمكنك عمل فطائر الشيكولاتة باستخدام عجينة هشة وقطنية وهي عجينة خلية النحل ستتميزين…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق