كفتة بالصوص اللذيذ ( كفتة ايكيا الاصلية ) هبة ابو الخير : الكفتة السويدية او كفتة مطعم ايكيا من اجمل الاكلات المشهورة جدا في ايكيا كفتة بصوص الجريفي البسيط بمكونات لذيذة جدا وصفة بسيطة وسريعة يمكنك تقديمها بجانب البطاطس البيورية او الارز البسمتي الابيض هتبهرك بجمالها بنفس الطعم والشكل الشيك المناسب للعزومات .
مكونات ومقادير كفتة ايكيا الاصلية للشيف هبة ابو الخير
- كرات اللحم السويدية
- كيلو لحم مفرومة
- نصف حبة بصل مفرومة ناعم جدا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب حليب
- 1/3 كوب بقسماط ناعم
- 2 حبة بيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح
- بيورية البطاطس
- 800 جرام بطاطس
- نصف كوب زبدة
- كوب كريمة طهي
- روز ماري
- فصوص ثوم
- ملح
- صوص الجريفي
- 40جرام زبدة (2ملعقة كبيرة )
- 40 جرام دقيق ( 3ملعقة كبيرة )
- 2 كوب مرقة لحمة
- نصف كوب كريمة طهي
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة شير صوص
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
خطوات تحضير كفتة ايكيا الاصلية للشيف هبة ابو الخير
- داخل طاسة ساخنة اقوم باضافة الزبدة والبصل وعندما تذوب الزبدة تماما اقوم بتهدئة النار وتقليب البصل حتي يصبح باللون الدهبي مده5دقائق من التقليب واقوم برفعة علي بولة واضافة البيض والبقسماط والحليب وتقليبهم جيدا حتي يختلطو تماما اقوم باضافة التوابل ملح وفلفل وبابريكا وبهارات مشكلة واقوم بخفقهم مرة اخري واقوم باضافة البقسماط والتقليب حتي يصبح قوام كتجانس اقوم باضافة اللحمة المفرومة والعجن جيدا حتي تظهر انسجة رفيعة للحمة واقوم بتغطيتها وادخالها التلاجة مده ساعة ترتاح واقوم باخراجها وتشكيلها كرات وعلي طاسة ساخنة بها قطعة زبدة مذابة واقوم بتحميرها وطهيها حتي تصبح كاملة النضج واتركها جانبا
- لعمل البطاطس البيورية اقوم بتقطيع البطاطس مكعبات واقوم اضافة ماء والقليل من الملح ورفعها علي النار عندما تبدء بغليان بسيط اقوم بتهدئة النار وتركها تغلي مدة 6دقائق حتي تصبح البطاطس كاملة النضج اقوم بتصفيتها من اي ماء ورفعها علي النار وتقليبها مده دقيقة حتي تتخلص من اي ماء زائد واقوم بهرسها ناعم جدا باستخدام هراسة البطاطس اقوم باضافة الزبدة المذابة الباردة عليها وخلطهم معا وعلي النار اقوم باضافة الكريمة والروز ماري والثوم ندما تبدء بالغليان اقوم بتصفية الروز ماري والثوم واقوم باضافتها للبطاطس تدريجيا مع التقليب حتي تختفي تماما واقوم بتركها جانبا
- لعمل صوص الجريفي علي النار اقوم باضافة الزبدة والدقيق وتقليبهم حتي يصبح الدقيق باللون الدهبي اقوم باضافة المرقة والتقليب حتي يصل الي قوام البشاميل اقوم باضافة كريمة الطبخ والسكر والشير صوص وتقليبهم واضافة الكفتة ملح وفلفل اسود واقوم بتركها علي نار هادئة لمدة 3دقائق واقوم بتقديمها بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح كفتة ايكيا الاصلية للشيف هبة ابو الخير
- الافضل في استخدام اللحمة استخدام نصف لحم احمر ونصف لحم بنسبة دهن
- يمكنك استخدام المصفاه واضافة البطاطس وهرسها وتنعيمها تماما
- الافضل استخدام بطاطس قلي
- يمكنك استخدام ماء ساخن ومرقة لحم بديل لمرقة اللحم
- يمكنك استبدال الشير صوص بصويا صوص متعددة الاستعمالات
- عجن اللحمة جيدا مع المكونات يجعلها تسهل عليكي التشكيل
 هبة ابو الخير : الكفتة السويدية او كفتة مطعم ايكيا من اجمل الاكلات المشهورة جدا في ايكيا كفتة ب…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق