ميني ساندوتش ( بديل الفينو ) هبة ابو الخير : بديل الفينو الميني ساندوتش بنفس طريقة الفينو يمكنك استخدام نفس العجينة وعمل الفينو للمدارس والرحلات من مطبخك بكل بساطة مكونات متوفرة في المطبخ عجينة سريعة واقتصادية وسندوتشات ميني محشية حلو وحادق يمكنك استخدامها في اعياد الميلاد وتقديمها سناك للاطفالك رائحة المخبوزات حلوة جدا داخل المنزل بتعطي جو جميل واحساس رائع جربوها .
مكونات ومقادير ميني ساندوتش هبة ابو الخير
- 200مللي حليب دافيء (كوب )
- 40جرام سكر ( 2 ملعقة كبيرة ممتلئة )
- بيض +بياض بيضة
- 5جرام ملح (ملعقة صغيرة )
- 11 جرام خميرة فورية (ملعقة كبيرة )
- 60 جرام زبدة ( 2 ملعقة كبيرة ممتلئة )
- 5 جرام بيكينج بودر ( ملعقة صغيرة )
- 500 جرام دقيق ( 4كوب )
- خليط التغطية
- صفار بيض
- ملعقة صغيرة حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- الحشوة
- اصابع شيدر
خطوات تحضير ميني ساندوتش هبة ابو الخير
- اقوم باضافة السكر والخميرة علي الحليب واقوم بتقليبهم وتركهم في مكان دافيء يختمرو
- داخل العجان اقوم باضافة بياض البيض وصفار البيض والملح وخليط الخميرة المختمر والبيكينج بودر واقوم بخفق المكونات معا
- اقوم باضافة الدقيق واقوم بعجن المكونات معا حتي يختلطو اقوم باضافة الزبدة بعد تكونها عجينة حتي تختلط وتختفي تماما العجينة مده 10دقائق عجن حتي تصبح ناعمة اقوم بتغطيتها وتركها تختمر في مكان دافيء مده 30دقيقة
- بعد تخميرها اقوم بفردها بسيط علي رشة من الدقيق واقوم بتقسيمها كرات متساوية الحجم واقوم بفرد قطعة طعة بشكل بيضاوي وحشوها بالشيدر واقوم بتقفيلها جيدا ووضهعها في صواني الخبز مبطنة بورق زبدة او مدهونة بالزبدة ووضعها علي المكان المغلق واقوم برص كل القطع بنفس الطريقة مع ترك مسافة وتغطيتهم وتركهم في مكان دافيء مظلم تختمر مده30دقيقة
- بعد تخمرها اقوم بخلط صفار البيض والحليب والفانيليا وخفقهم واقوم بدهن الوجة بفرشاه الدهن واضافة حبة البركة واقوم بادخالها فرن ساخن جدا مسبقا درجة حرارة عالية رف اوسط عندما تاخذ لون دهبي من الارضية اقوم باعطاءها لون من اعلي واخراجها تغطيتها مده20دقيقة وتقديمها دافئة .
ملاحظات مهمة لنجاح ميني ساندوتش هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض منخول او دقيق مخبوزات
- ضروري استخدام حليب دافيء لتتفاعل الخميرة بسهولة وتختبري قوتها في التخمير
- يمكنك اضافة ماء بديلا عن الحليب او اضافة حليب بودر وماء
- يمكنك استبدال الزبدة بالزيت باضافة 1/3 كوب زيت للمكونات السائلة في بداية العجن
- المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة
- يمكنك استخدام اي نوع حشوات حلوة او حادقة او تركها سادة مثل الفينو
- يمكنك التحكم في حجم المخبوزات
- يمكنك الاستغناء عن البيكينج بودر واضافة ملعقة كبيرة خل ابيض للخليط السائل في بداية العجن
- العجن مهم جدا في المنخبوزات
- يمكنكك عمل نفس الخطوات داخل بولة وعجنها باليد
 هبة ابو الخير : بديل الفينو الميني ساندوتش بنفس طريقة الفينو يمكنك استخدام نفس العجينة وعمل الفينو للمدارس و…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق