كفته الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي : سنقدم لكم وصفة لكفتة الفراخ المشوية مختلفة تماما عن اي نوع كفتة قمتم بتجربتها او عملها كفتة فراخ بصوص الطماطم وصفة سريعة واقتصادية وكمية كبيرة من الكفتة تكفي عائلة يمكنك استخدامها كوصفة مميزة في العزومات ستبهر كل من يتناولها وتغيير اكلات ووصفات البيت مهم جدا لتغير مود اطفالك كل انواع الاطفال يفضلون الكلات المتواجد بها كرات الكفتة ستقومي بتجربتها وهتتميزي بها وستبهرك وتصبح اساسيات المطبخ وتحدي .
مكونات ومقاديركفته الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
- نصف كيلو فراخ مفرومة
- بقدونس مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- رشة سكر
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة حبهان بودر
- دقيق
- مكونات صوص طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم
- كوب ماء ساخن
- ملح
- فلفل اسود
- رشة سكر
- لتقديم كفتة الفراخ
- ارز ابيض
خطوات عمل كفته الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باضافة الفراخ المفرومة والبصلة المفرومة والبقدونس المفروم وملح وفلفل وبابريكا وزعتر وسكر وحبهان بودر واقوم بعجن المكونات مع وتشكيلها كرات واقوم بتغليفها بالدقيق
- اقوم برفع طاسة علي النار ووضع زبدة وزيت وتسخينهم واقوم بتحمير الكفتة من كل الجهات ورفعها من علي النار علي طبق وتركها جانبا
- لعمل صوص الطماطم في نفس الطاسة وفي نفس زيت تحمير الكفتة اقوم باضافة الثوم المفروم واعطاءة لون دهبي اقوم باضافة وص الطماطم وملح وفلفل اسود وسكر وعندما تصبح مسبكة اقوم باضافة الماء وتقليبهم والكفتة وتغطيتها وتهدئة النار وتركها مده15دقيقة لتقوم بالتسوية الكاملة واقوم برفعها وتقديمها مع الارز الابيض وصوص الكفتة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح كفته فراخ فاطمه ابو حاتي
- ضروري تصفية قطع الفراخ قبل فرمها حتي تصبح خالية من السوائل
- يمكنك خلط جزء من الاوراك والصدور لجعل الدهون المتواجدة في الاوراك تعطي تماسك للكفتة
- يمكنك استبدال البقدونس بالكزبرة الخضراء
- السكر يجعل تسوية اللحم سهلة والطعم مميز
- خطوة عمل الصوص داخل زيت الكفتة يجعلها غنية ومميزة وطعمها مميز
- ضروري ان تكون كل المكونات المضافة للفراخ مجففة من الماء تماما
- ضروري العجن الجيد هو من اسرار تماسك الكفتة
تعليقات
إرسال تعليق