بقلاوة برجر بالايس كريم هبة ابو الخير : وصفتنا اليوم وصفة مختلفة تماما وهي عبارة عن حلو بطريقة الحادق وصفتناهي وصفة برجر البقلاوة بحشوة الايس كريم وصفة سريعة وبسيطة غير مكلفة لها بدائل كثيرة للتقديم تتمكني لو مبتدئة تقومي بعملها بكل سهولة ونجاح ايضا جديدة مهمة في شهر رمضان للتحلية بشكل جديد يشجع اطفالك علي تناولها واعطاءهم طاقة جميلة جربوها تستحق التجربة .
مكونات ومقادير بقلاوة برجر بالايس كريم هبة ابو الخير
- 500 جرام عجينة جلاش
- نصف كوب زيت
- نصف كوب زبدة مذابة
- صنية مقاس 30في 40
- للحشو
- مكسرات منوعة مفرومة
- ايس كريم فانيليا
- للتزيين
- صوص فستق
- مكونات السيرب
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- شريحة ليمون
شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الشيكولاتة للشيف فاطمه ابو حاتي
خطوات تحضير بقلاوة برجر بالايس كريم هبة ابو الخير
- الخطوة الاولي اقوم بعمل خليط من الزبدة والزيت واقوم باحضار قالب فرن ودهن الجوانب والارضية بالخليط واقوم باضافة ورقة ودهنها من المادة الدهنية توزيعها جيدا ووضع الاخري مع الدهن وهكذا حتي اقوم بعمل صنية من الجلاش اقوم باحضار قطاعةة دائرية واقوم بعمل دوائر داخل الصنية ودهنها جيدا بالخليط وادخالها فرن ساخن درجة حرارة 180 رف اوسط حتي تصبح باللون الذهبي
- الخطوة الثانية عمل الجلاش بحشوة المكسرات اقوم بدهن القالب من الارضية والجوانب واقوم برص نصف كمية الجلاش ورقة ورقة مع الدهن بنهم واضافة طبقة من المكسرات المفروم واقوم بوضع ورص باقي كمية الجلاش مع الدهن لاخر طبقة واقوم بتقطيعها دوائر بالقطاعة واقوم بادخالها فرن ساخن جدا درجة حرارة 180 رف اوسط حتي تاخذ اللون الذهبي
- الخطوة الثالثة عمل السيرب بعد ادخال القالب الفرن داخل وعاء علي النار اقوم باضافة السكر والماء وشريحة الليمون واقوم بتنركة يبدء بمرحلة الغليان واقوم بتهدئة النار وتركة 7دقائق ورفعة عند اخراج القالب هو ساخن والبقلاوة ساخنة واقوم بتوزيعة وتركها تتشررب وتبرد تماما
- للتزيين يمكنك تقديمها في قوالب من الكاب كيك واضافة بعض الفستق المجروش علي السطحاو فتح البقلاوة من المنتصف واضافة بولة ايس كريم ووضع الطبقة العليا للبقلاوة وتوزيع صوص الفستق او تكسير بقايا البقلاوة ووضع الايس كريم وتزيينها بالفستق وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح بقلاوة البرجر بالايس كريم للشيف هبة ابو الخير
- ضروي استخدام جلاش نوع جيد وطازج وتغطيتة بعد اخذ كل ورقة
- ضروري ان تقومي بتقطع الدوائر جيدا والدوائر تصل الي الصنية
- يمكنك استخدام بقلاوة بديلا للجلاش
- يمكنك استخدام سمنة بديلا للزبدة
- ازابة السمنة والزبدة في الميكرويف او علي نار هادئة جدا
- يمكنك ترك البقلاوة ليلة كاملة قبل تقديمها فهكذا افضل بكثير
- يمكنك استبدال الايس كريم بالقشطة البلدي وضروري ان تكون طازجة
- الافضل تزيين وتقديم البقلاوة بالايس كريم او القشطة اثناء التقديم مباشرة
- يمكنك استخدام اي نوع من المكسرات للحشو او تركها سادة
تعليقات
إرسال تعليق