الكنافة بالقشطة فاطمه ابو حاتي : الكنافة بالقشطة من احلا واخف انواع الحلويات المميزة والشيك ايضا نقوم بشرائها واهداءها للاحباء في شهر رمضان اعادة الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات وهي من اساسيات الشهر الكريم فيمكنك عمل الكنافة داخل المنزل بدون اللجوء لاي محلات من محلات الحلويات وتعرضك للزحام واخطار كبيرة مضمونة ومكوناتها متوفرة بسيطة واقتصادية والطعم فعلا يجنن احلا واضمن كتير من الخارج جربوها شيك جدا .
مكونات ومقادير الكنافة بالقشطة للشيف فاطمه ابو حاتي
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب سمنة مذابة
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب
- نصف كوب كريمة سائلة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- شربات الكنافة بالقشطة
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
خطوات عمل الكنافة بالقشطة للشيف فاطمه ابو حاتي
- لعمل شربات الكنافة اقوم برفع السكر والماء علي النار وتركة يقوم بالغليان اقوم بتهدئة النار وتركة 10دقائق اضافة الليمون وتركة دقيقتين ورفعة من علي النار تركة يبرد تماما
- لعمل القشطة اقوم باضافة الحليب والنشا علي البارد وتقليبهم تماما معا واقم برفعهم علي النار مع الاستمرار في التقليب حتي يتغير قوام الكريمة اقوم باضافة الكريمة السائلة والتقليب حتي يختلطو واقوم برفعها من علي النار وتركها تهدء قليلا
- اقوم بتكسير الكنافة واضافة السمنة وتغليف كل حبات الكنافة بها واقوم باضافة السكر البودرة وتقليبهم معا اقوم باحضار صنية اقوم بتغليفها بطبقة من السمنة من الارضية والجوانب
- اقوم باضافة نصف كمية الكنافة وضغطها جيدا في ارضية الصنية وعمل جوانب بالكنافة واضافة الكريمة وتوزيعها واقوم بتوزيع باقي كمية الكنافة وتوزيعها بانتظام وضغطها بسيط وادخالها فرن ساخن جدا مسبقا درجة حرارة 180 رف اوسط حتي يصبح الون دهبي من الجوانب اقوم بفتح الشواية لتاخذ لون دهبي من اعلي واقوم باخراجها واعطاءها نصف كمية الشربات بارد وهي ساخنة تتشربة اقوم بقلبها واعطاءها باقي الشربات تتشربة اقوم بتقطيعها وتزينها وتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح الكنافة بالقشطة وبدائل المكونات للشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري ان تقومي باحضار كنافة طازجة وادخالها الفليزر تتجمد وتقومي باخراجها وتكسيرها ناعم
- يمكنك فرم الكنافة اذا لم يتوفر لديكي وقت لتفريزها
- لا تقومي باضافة اي منكهات لا سكر ولا فانيليا للكريمة مع الوقت يقومون بتغيير لونها الي اصفر
- يمكنك اضافة كمية سيرب مناسبة لكي ولتزوقك
- يمكنك استبدال الكريمة بالقشطة العبوات او البلدي
- يمكنك اضافة مكعبات كيري بديلا للقشطة
- ضروري نخل السكرالبودرة قبل اضافتة
- الافضل استخدام سمنة بلدي
تعليقات
إرسال تعليق