المكرونة بالجبنة للشيف هبة ابو الخير : المكرونة بالجبنة او بمسمي المطاعم الكبيرة التي تقدم هذه الوصفة والاشهر بها ماك هي وصفة ماك اند تشيز المكرونة بالجبة وسر من اسرار انهيار صوص الجبنة الرهيب وسر من اسرار اللون الجميل بدون اي الوان صناعية وصفة تعجب كل الاطفال يمكنك تقديمها كوصفة مكرونة تشيز او كرات مكرونة تشيز مغطاة بالتشيتوس المطحون فهي اجمل كرات علي الاطلاق قومي بتجربتها سريعة وبسيطة ورهيبة جدا .
مكونات ومقادير المكرونة بالجبنة للشيف هبة ابو الخير
- 250جرام مكرونة
- ماء للسلق
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة ممسوحة نشا
- ملعقة صغيرة زبدة
- كوب جبنة شيدر احمر مقطعة بحجم صير 200جرام
- 4 كوب حليب
- رشة مونزاريلا
- ربع ملعقة صغيرة صوص حار
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ربع ملعقة صغيرة بودرة خردل
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- لتغطية كرات المكرونة بالجبنة
- تشيتوس مطحون
- دقيق
- بيض
- ملح
- فلفل اسود
شاهد ايضا : طريقة عمل الفراخ المشوية للشيف هبه ابو الخير
خطوات تحضير المكرونة بالجبنة للشيف هبة ابو الخير
- داخل اناء بة ماء مغلي علي النار اقوم باضفة الملح واضافة المكرونة واقوم بطهيا مده 5 دقائق واقوم بتصفيتها من الماء وغسلها وتركها جانبا
- لتحضير الصوص اقوم باحضار اناء ورفعة علي النار اقوم باضافة الحليب و خلط النشا مع الجبن الشيد واضافتها ر والصوص الحار والفلفل الحار والخردل والبابريكا والثوم البودر والملح واقوم بتقليب كل الكمونات حتي يختلطووتذوب الجبنة تماما
- اخيرا اقوم باضافة الزبدة والتقليب حتي تذوب تماما واقوم باضافة كمية المكرونة والمونزاريلا والتقليب حتي يختلطو واصبحت جاهزة.
- لعمل كرات المكرونة بصوص الجبنة اقوم باخذ كمية من المكرونة بصوص الجبنة بعد انتهاءة ووضعها في قالب مستطيل مثل الانجليش كيك مبطن بورقة زبدة وادخالة الثلاجة يتماسك تماما واقوم باخراجة واخذ قطع تشكيلهها كرات متوسطة الحجم ورصها علي ورقة زبدة وادخالها الفليزر تتماسك تماما .
- اقوم بتحضير مكونات التغطية طبق دقيق وطق من البيض المخفوق مع ملح وفلفل بسيط وطبق من الشيتوس المطحون واقوم باخذ الكرات تغطيتها بالديق والبيض والشيتوس وعلي زيت ساخن جدا شبة غزير نار متوسطة اقوم باعطاءها لون دهبي واخراجها علي مصفاه وتقديمها بجانب الكاتب بالهنا .
ملاحظات مهمة لنجاح المكرونة بالجبنة للشيف هبة ابو الخير
- يمكنك استخدم اي نوع مكرونة مفضل او نفس النوع
- كمية المكرونة مظبوطة جدا مع الصوص
- يمكنك استخدام اي نوع من الجبن الشيدر الاصفر او المونزاريلا او الاحمر حسب المتوفر
- يمكنك استبدال بودرة الخدل بالمستردة (صوص الخردل )
- يمكنك استبدال صوص الحار بالصلصة او التشيلي صوص
تعليقات
إرسال تعليق