تتبيلة الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي : لو بتحتاري في تتبيلات الفراخ المشوية الكبيرة ومحتاجة تتبيلة فراخ مميزة بطعم مميز من الداخل ومن الخارج مستوية جيدا وناجحة ومميزة عليكي علي تتبيلة الشيف فاطمه ابو حاتي تتبيلة مميزة لعمل الفراخ المشوية داخل الفرن يمكنك شويها باي طريقة تفضليها ومتوفرة لكن الطعم الاهم في كل الحالات مميزة جدا .
مكونات ومقادير تتبيلة الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي
- 2 فرخة حجم متوسط
- التتبيلة
- ملعقة كبيرة عسل ابيض
- نصف كوب هوت صوص
- نصف كوب عصير برتقال بلدي
- نصف كوب خل
- ربع كوب زيت
- فلفل اسود
- ملح
- ملعقة كبيرة بهارات سبعة
- 2ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة بابريكا
شاهد ايضا : طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي
خطوات عمل تتبيبلة الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي
- اقوم بفتح الفرخة وتفريق اللحم عن العظم من كل الجهات والافضل دقها لفردها قليلا لضمان تشربها التتبيلة جيدا واقوم بعمل فتحات في كل اتجاه منها وتركها جانبا
- للتتبيلة داخل بولة اقوم باضافة العسل والهوت صوص وعصير البرتقال والخل والزيت وملح وفلفل وبصل بودر وثوم بودر وبهارات سبعة وزعتر وبابريكا واقوم بتقليب كل المكونات ونقع الفراخ وتقليبها معها وتغطيتها وادخالها ليلة كاملة الثلاجة
- اقوم برفع الفراخ من التتبيلة وتسخين الفرن جيدا علي اعلي درجة واقوم برص الفراخ داخل صنية فرن وتغطيتها بالفويل ادخالها نصف ساعة علي ارضية الفرن واقوم ببرفعها رف اوسط ونزول درجة الحرارة للمنتصف واقوم بتركها تاخذ تسويتها ورفع الالومنيوم لتحميرها من اعلي وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح تتبيلة الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري استخدام فراخ حجم متوسط او صغير
- يمكنك استبدال عصير اللبرتقال بعصير الليمون او عصير برتقال عادي واضافة عصير ليمونة كبيرة
- يمكنك استبدال الهوت صوص بالكاتشب واضافة شطة اذا احتجتها حراقة
- الخل مهم جدا لاعطاء اللحم المذاق والقوام الجوسي الطري
- يمكنك استخدام الجريل او الشواية او علي الفحم لتسوية الفراخ
- يمكنك استبدال العسل الابيض بالسكر لكن العسل يعطي الفراخ طعم مميز ولون دهبي
- يمكنك اشعال فحمة للفراخ بعد خروجها من الفرن وتغطيتها 10دقائق
- يمكنك عمل نصف المقادير لتتبيل فرخة واحدة .
تعليقات
إرسال تعليق