بسكوت النشادر للشيف فاطمه ابو حاتي : بسكوت النشادر هو بسكوت بالحليب والنشادر يختلف تماما عن بسكوت البرتقال يتميز بلونة الدهبي الفاتح وهو من اليسكوتات التي تقدم في الحفلات والمناسبات السعيدة يتمتع بطعمة الجميل وقوامة الهش المقرمش من الخارج والطعم الرائع مكوناتة بسيطة ومغذي ويستخدمة المصريين كعادة تقديمة في الاعياد تكات نجاحة بسيطة وموفر جدا وافضل من المحلات مكوناتة مضمونة .
مكونات ومقادير بسكوت النشادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- مكونات نصف كيلو بسكوت
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو زبدة
- ربع كوب حليب
- كوب وربع سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 حبة بيض
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة ممسوة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر
- مكونات كيلو بسكوت
- كيو دقيق
- نصف كيلو زبدة
- نصف كوب حليب
- 2 كوب ونصف سكر بودرة
- 4 حبة بيض
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا
خطوات عمل بسكوت النشادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل العجان اقوم باضافة الزبدة واقوم بخفقها حتي تصبح كريمية اقوم باضافة السكر البودرة والخفق حتي يصبح القوام كريمي ناعم باللون الفاتح اقوم باضافة البيض تدريجيا مع الفانيليا حتي تنفذ الكمية ويختفي تماما اقوم باضافة النشادر والملح وخفقهم .
- اقوم باضافة النشا والبيكينج بودر علي الدقيق وخلطهم معا واقوم باضافة نصف كمية خليط الدقيق والحليب وخفقهم معا يختلطو اقوم باضافة باقي كمية الدقيق والحليب حتي تتكون عجينة اقوم بتغطيتها وادخالهاالثلاجة نصف ساعة .
- اقوم باخراج العجنة ووضعها داخل كيس الحلواني واقوم بتشكل البسكوت علي صواني الخبز ادخالها فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 170 رف اوسط حتي يصبح لونة دهبي اقوم باخراجة وتركة يهدء تماما ويبرد واقوم بتعبئتة داخل اكياس وعلب محكمة الغلق للحاظ علي القرمشة وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح بسكوت النشادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري استخدام دقيق لببسكوتات او متعدد الاغراض منخول
- ضروري نخل السكر البودة قبل الاستخدام
- ضروري استخدام زبدة غير مملحة .
- اذا احتجتم عمل بسكوت بالشيولاتة اقوم بازالة 2ملعقة كبيرة من الدقيق واضافتهم كاكاو خام غير محلي منخول
- نخل السكر والكاكاو والدقيق يجعلهم بدون تكتلات ويعطي ملمس ناعم للعجينة ويجعلها هشة
- ضروري ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
- قومي باضافة النشادر بكمية ملعقة صغيرة ممسوحة زيادة النشادر يجعل البسكوت اكبر حجما ويتغير شكلة
- يمكنك استبدال الحليب بعصير البرتقال والنشادر ببشر البرتقال
- يمكنك تشكيلة بماكينة البسكوت .
تعليقات
إرسال تعليق