القائمة الرئيسية

الصفحات

 البسبوسة هبة ابو الخير : سنقدم لكم افضل نواع البسبوسة وانجح الانواع اللي ممكن اي سيدة من داخل بيتها ان تقوم بعملها بسهولة وناجحة وطعمها مميز جدا هتقدري تعمليها ويتذوقها الجميع ويطلب سر نجاحها وطعمها الرائع.

البسبوسة هبة ابو الخير

مقادير ومكونات البسبوسة للشيف هبة ابو الخير 

  • مقادير البسبوسة بالكوب المعياري
  • كوب ونصف حليب بودرة 
  • كوب سميد ناعم
  • 3/4 كوب سمنة 
  • نصف كوب سكر
  • علبة قشطة
  • نصف كوب حليب مكثف محلي
  • 3 ملعقة كبيرة حليب سائل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • مقادير القشطة
  • 2 كوب حليب
  • 3 ملعقة كبيرة نشا
  • علبة قشطة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 
  • كيس من الكريم شنتي 
  • لتسقية الوجة
  • نصف كوب حليب مكثف
  • لتزيين الوجة
  • ربع كوب من الحليب البودر المحم
  • فستق مفروم 
  • مقادير الحليب المكثف
  • نصف كوب حليب بودرة 
  • نصف كوب سكر بودرة 
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • ربع كوب ماء ساخن

شاهد ايضا : طريقة عمل البيتي فور للشيف هبه ابو الخير

خطوات عمل البسبوسة هبة ابو الخير

الخطوة الاولي :

  • اقوم بتحميص الحليب البودر داخل طاسة وعلي نار هادئة اقوم بتقليبة حتي ياخذ لون دهبي واقوم برفعة من علي النار واقوم باخذ  نصف كوب من الحليب المحمص لتزيين الوجة .

الخطوة الثانية :

  • اقوم باضافة قيق السميد داخل بولة اقوم باضافة السمنة والحليب البودر المحمص والسكر والقشطة واقوم بمزج الخليط اقوم باضافة بيكينج بودر مع تقليب المكونات لخلطهم فقط بدون عجن واقوم باضافة نصف الكمية داخل قالب قابل للفتح ودهنة بالسمنة ومقاسة 27 واضافة نصف الكمية وفردها وادخالة فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 180 علي ارضية الفرن لمدة لا تزيد من 10الي 13دقيقة  حتي تاخذ لون من الارضية والجوانب واقوم برفعها تحت الشواية حتي تاخذ لون دهبي واخراجها .

الخطوة الثالثة الحشو :

  • اقم باضفة الحليب في وعاء والنشا والقشطة والكريم شانتي والحليب البودر واقوم بخلط كل المكونات ومن بعدها اقوم  برفعها علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح القوام متماسك واقوم بانزالها علي البسبوسة وهي ساخنة واقوم بفردها جيدا.

الخطوة الرابعة :

  •  اقوم باضافة الحليب السائل علي البسبوسة المتبقية من الخليط وتقليبهم حتي يصبح خليط سائل سهل التشكيل اقوم بوضعة داخل كيس حلواني وواضافتة علي القشطة بعد تماسكها واقوم بفردة وادخالة فرن ساخن جدا علي  ارضية الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تصبح بسواهل الكامل واقوم  واخراجها واضافة الحليب المكثف وتركها تبرد تماما وادخالها التلاجة من ربع الي نصف ساعة واخراجها واضافة الخليب المحمص علي الوجة واضافة الفستق للجوانب واخراجها وتقطيعها وتقديمها .

نصائح وبدائل مهمة لنجاح البسبوسة

  1. يمكنك استخدام زبدة مع الزيت او السمنة والزيت 
  2. يمكنك الاستغناء عن الكريم شانتي فهو فقط مكملات طعم.
  3. يمكنك استبدال القشطة بملعقتين كبار من القشطة الفلاحي.
  4. الافضل عند تحميص الحليب البودرة استخدام طاسة واسعة .
  5. دخول الصنية التلاجة بعد اعدادها يعمل علي تماسك المكونات مع القشطة وعدم سيلانها عند تقطيعها.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه