القائمة الرئيسية

الصفحات

 بيتزا بدون بيض هبه ابو الخير : اذا كنتي لا تفضلين استخدام البيض داخل عجينة البيتزا يمكنك استبدال عجينة متواجد بها البيض بهذه العجينة عجينة ناجحة جد طرية جدا وهشة فعلا بسيطة ومكوناتها في كل منزل وبسيطة جدا يمكنك استخدم نفس العجينة لعمل اي معجنات من الميني بيتزا او اي معجنات سريعة .

بيتزا بدون بيض هبة ابو الخير

مقادير ومكونات البيتزا بدون بيض للشيف هبة ابو الخير

  • عجينة البيتزا
  • نصف كوب لبن رايب دافيء
  • علبة زبادي بجحم صغير دافئة
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • 3 ملعقة كبيرة سكر 
  • ربع كوب زيت
  • رشة من الملح
  • 3 ونصف كوب دقيق متعدد الاستخدامات 
  • صلصة البيتزا
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 4 فص ثوم مفرومين
  • 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
  • 4 ملعقة كبيرة كاتشب
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الابيض
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة صغيرة سكر 
  • نصف كوب ماء ساخن
  • لحشو البيتزا
  • لحمة مفرومة 
  • حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مفرومين
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • رش من الفلفل الاسود
  • رشة من الملح
  • رشة من الزعتر المجفف
  • مونزاريلا مبشورة 
  • شيدر مبشورة
  • شرائح المونزاريلا
شاهد ايضا : طريقة عمل البيتزا للشيف هبه ابو الخير

خطوات عمل البيتزابدون بيض للشيف هبة ابو الخير

الخطوة الاولي عمل العجينة :

  • داخل بولة اقوم باضافة الزبادي واللبن الرايب والخميروالسكر واقوم بخفقهم جيدا اقوم بضافة الزيت مع الخلط الجيد واقوم باضافة الدقيق والملحوالبيكينج بودر واقوم  بالعجن حتي تصبح عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالايدي اقوم بعجنها عجن جيد حتي تصبح ناعمة اقوم بتغطينها وتركها في مكان دافيء تختمر وبعد التخم اقوم بلمها برشة من الدقيق وتقسيمها الي جزئين وتشكيلها كرات وتركها ترتاح 5دقائق.

الخطوة الثانية هي الحشوة :

  • اقوم باضافة اللحمة المفرومة داخل طاسة وتقليبها حتي تغير من لونها اقوم باضافة البصل وتقليبهم معا اقوم بضاافة الثوم المفروم الصلصة والملح الفلفل الاسود والزعتر وتقليب الللحمة حتي تكمل تسويتها وتركها تبرد تماما.
  • اقوم بدهن صني بيتزا بالزيت ورشة من السميد واقوم باضافة الكرة في المنتصف واقرم بفردها نصف فردة وتركها 5دقائق ومن بعدها اقم بفردها بسمك حسب زوقك وما تفضلين واقوم بفرد طبقة من الصلصة وطبقة من الشيدر وطبقة من حشوة اللحمة المفرومة وطبقة من الشيدر والمونزاريلا وشرائح المونزاريلا .
  • ثم قوم بادخالها فرن ساخن جدا علي د رجة حرارة 200 علي ارضية الفرن حتي تاخذ لون دهبي واقوم برفعها تحت الشواية لتاخذ لوندهي جميل واخراجها وتقديمها بالهنا والعافية.

خطوات مهمة لنجاح البيتزا للشيف هبة ابو الخير

  1. يجب استخدم فرن اخن جدا مسبقا علي درجة حرارة 200.
  2. يمكنك استخدام اي حشوة حسب زوقك وما تحبين .
  3. يمكنك التحكم في سمك العجينة بطريقة الفرد .
  4. يفضل استخدام زيت نباتي ولا يمكن استخدام اي نوع سيء.
  5. يمكنك استبال اللبن الرايب بالزبادي او الزبادي بالرايب .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه