هبة ابو الخير كيك : الكيك من الوصفات المفيدة والسريعة والرائعة جدا كثيرون يعانون من فشل الكيك معهم وبالاخص هبوط الكيك من المنتصف لكن مع تركات واسرار عمل الكيك البسيطة جدا هتقدر كل سيدة عمل افضل كيك طعم جيد وقام مظبوط ومكونات متوفرة .
مقادير ومكونات كيك هبة ابو الخير
- المقادير بالكوب المعياري
- 3 كوب دقيق
- 3 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب سكر
- 4 حبات بيض
- كوب حليب سائل
- ملعقة ونصف صغيرة فانيليا
- كوب زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلي
- المقادير بالجرامات
- 365 جرام دقيق
- 17 جرام بيكينج بودر
- 2 جرام ملح
- 400 جرام سكر
- 200 مللي حليب
- 8 جرام فانيليا
- 200 جرام زبدة
خطوات عمل كيك الشيف هبة ابو الخير
- اقوم بتجهيز القالب بدهنة بالزبدة واقوم بتبطينة بطبقة من الدقيق وانزال كل الدقيق الزائد داخل القالب واتركة جانبا
- داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخلط المكونات حتي يصبح القوام كريمي اقوم باضافة البيض والفانيليا واقوم بخلط المكونات جيدا حتي يختفي البيض ويختلط.
- اقوم باضافة الحليب وعندما يختلط اقوم باضافة الدقيق والملح والبيكينج بودر واقوم بالخفق علي اهدي سرعة حتي يختلطو اقوم باخذ كو نم الخليط واضافة الكاكاو لة وخلطهم واقوم بانزال الجزء الفاتح في القالب واقوم بتوزيع الجز البني وبسكين واقوم بحركات زجزاجية وادخالة فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 علي الشبكة الاوسط للفرن لمده 60دقيقة واخراجة تركة يبرد تماما واقوم بتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح الكيك للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او خاص بالكيك منخول
- نخل الدقيق والبيكينج بودر يعملان علي توزيع البيكينج بودر في كل انحاء المكونات مما يجعل الكيك بعد التسوية منتظمة في الشكل من كل جهة
- ضروري نخل الدقيق والبيكينج بودر قبل اضافتهم علي المكونات
- ضروري استخدام مكوناتك بدرجة حرارة المطبخ
- ضروري خطوة تجهيز القالب قبل استخدامة يجعل القالب يرتاح ويكون سهل خروج الكيك منة
- يجب دخول القالب علي فرن ساخن جدا علي الشبكة الاوسط للفرن ودرجة الحرارة ضروري تكون مظبوطة
- ضروري استخدام زبدة غير مملحة
- ضروري نخل الكاكاو قبل استخدامة
- قومي باختبار الكيك بعد مده طهية من المنتصف
- الافضل ترك الكيك داخل الفرن بعد اطفاء الفرن مده 10دقائق
- الافضل ان تقومي بلف الكيك بعد ان يبرد تماما وتقومي بادخلة التلاجة ليلة كاملة
تعليقات
إرسال تعليق