بيتزا الطاسة هبة ابو الخير : محتاجة وصفة بسيطه وجبة سريعة تعمليها وتشجعي اطفالك علي تناولها مفيش وصفة احلي من وصفة بيتزا بدون فرن ولا تخمير يعني دقائق بسيطة وهتكون جاهزة عندك واحلا من المطاعم ومن بيتزا الفرن طرية وهشة وعجينة ولا اروع وهتفرحي بيها الاولاد .
مقادير ومكونات بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
- 2 حبة من البيض
- 6 ملعقة كبيرة زبادي
- 6 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 3كوب دقيق
- صلصة البيتزا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة غيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ربع ملعقة صغيرة بهارات ايطالي
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حشو البيتزا
- مونزاريلا مبشورة
- شيدر مبشورة
- حلقات طماطم
- حلقات بصل
- حلقات فلفل اخضر رومي
- حلقات زيتون اسود مخلي
- فلفل حارحلقات
- بسطرمة
- تونة
خطوات عمل بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
لعمل العجينة
- داخل بولة اقوم باضافة الزبادي والبيض والزيت والملح والسكر والبيكينج بودر واقوم تقليب المكونات حتي يختلطو واخيرا اقوم باضافة الدقيق واقوم بعجن العجنة حتي تصبح عجينة لينة وملساء واقوم بتغطيتها وتركها نصف ساعة ترتاح .
- اقوم بعمل الصلصة اقوم باضافة الكاتشب والصلصة الجاهزة وملح وثوم وصل بودر بابريكا زعتر وبهارت ايطالية وزت زيتون اقوم بتقليب المكونات جيدا .
- اقوم بتقسيم العجينة جزئين وعلي طاسة مقاس 28مدهونة دهنة بسيطة من الزيت اقوم بفردها بسمك متوسط واقوم باضافة الصلصة وطبقة من المونزاريلا والجبنة الشيدروالتونة واضافة البصل والطماطم والفلفل والزيتون وطبقة اخري من المونزاريلا والشيدر وفلفل حار واقوم برفها علي نار متوسطة وتغطيتها وتركها حتي جوانب العجينة والارضية تصبح باللون الدهبي والجبن ذائبة واقوم بنفس الخطوة مع البسطرمة واقدمهم بالهنا.
ملاحظات مهمة لنجاح بيتزا الطاسة للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدم دقيق متعدد الاغراض
- ضروري استخدام مكوناتك كلها بدرجة حرارة المطبخ .
- ضروري استخدام حشوات بسواها الكامل .
- قومي بتصفية التونة جيدا من الزيوت.
- يمكنك استبدال الزبادي بالحليب الرايب
- قومي بالتخلص من بذور الطماطم .
- ضروري ان يكون سمك العجينة متوسط لا رفيع حتي لا تجف ولا سميكة جدا حتي لا تكون عجينة من الداخل .
تعليقات
إرسال تعليق