بيتزا الطاسة هبة ابو الخير : بيتزا الطاسة من انواع البيتزا التي يمكنك عملها بسرعة وسهولة فطار او عشاء سريع تنفع جدا في الرحلات او اوقات الدراسة داخل النادي فعلا ستتمكني بتناولها علي اي وضع والطعم والرائحة ممتازين تستحق التجربة .
مقادير ومكونات بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
- المكونات بالكوب المعياري والملعقة المعيارية
- 2 حبة بيض
- 6 ملعقة كبيرة زبادي
- 6ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 3 كوب دقيق
- المقادير بالجرامات
- 170 جرام زبادي
- 50 جرام زيت
- 10جرام بيكينج بودر
- 5 جرام ملح
- 5 جرام سكر
- 375 جرام دقيق
- مكونات صوص بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
- 2 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
- 2ملعقة كبيرة كاتشب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ربع ملعقة صغيرة ثوم ودر
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودر
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة بهارات ايطالي
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مكونات الحشوة
- مونزاريلا
- شيدر مبشورة
- تونة
- طماطم شرائح
- بصل شرائح
- فلفل اخضر شرائح
- فلفل احمر حامي شرائح
- زيتون اسود
- بسطرمة
خطوات عمل بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم باضافة البيض والزباي والزيت والملح والسكر واقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي حتي يختلطو ويصبح الخليط متجانس اقوم باضافة الدقيق والبيكينج بودر وعجنها حتي تصبح عجينة طرية اقوم بتغطيتها وتركها ترتاح في مكان دافيء
- اقوم بعمل صوص البيتزا اقم بعمل خليط من الصلصة والكاتشب والزيت والملح والبصل والثوم البودر البابريكا والزعتر والبهارات الايطالي واقوم بخلطهم وتركهم جانبا
- اقوم بتقسيم العجينة الي جزئين كل جزء اقوم بفردة داخل طاسة مقاس 26 مدهونة بالزيت واقوم بفرد الصلصة والمونزاريلا والشيدروتوزيع الطماطم والبصل والفلفل والتونة واضافة طبقة اخري من المونزاريلا والشيدر واضافة الفلفل الحامي وتغطيتها ووضعها علي النار هادئة جدا وتركهاحتي تصبح باللون الدهبي من الارضية والجبن تذوب تماما
- يمكنك عمل نفس الخطوات بنفس الطريقة علي البيتزا الثانية واضافة البسطرمة وتسويتها بنفس الطريقة وتقديمهم بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح بيتزا الطاسة هبة ابو الخير
- ضروري استخدامك لدقيق خاص بالمخبوزات او متعدد الاغراض منخول
- نخل الدقيق يجعل المخبوزات هشة من الداخل
- لا تقومي بفرد العجينة حتي تصبح رقيقة لكن تكون سميكة بعض الشيء حتي لا تنشف معاكي
- قومي بعجن العجينة حتي تصبح ملساء مده لا تقل عن 5دقائق هذا يجعل العجينة هشة من الداخل
- الحشوات علي البيتزا هي مكنات حسب المتوفر والمتواجد في مطبخك
- ارتياح العجينة بعد عجنها وفردها يعمل علي رفعها من الطاسة بسهولة فقط 5دقائق
- ضروري ان تكون كل مكونات بدرجة حرارة المطبخ
تعليقات
إرسال تعليق