برجر الفراخ هبة ابو الخير : برجر الفراخ قومي بمعرف خطواتة ومكوناتة لعملة فورا باقل وقت وبكل بساطة غير مكلف طعمة مميز يمكنك عمل سندوتشات البرجر الرهيبة مثل المحلات واحلا كتير يمكنك ايضا حشوة للمعجنات مع اضافة النكهات الجبن الشيدر والخيار والبصل المكرمل عشاء متكامل بكل المكونات المهمة لجسم طفلك والنتيجة مبهرة وناجح .
مقادير ومكونات برجر الفراخ هبة ابو الخير
- مقادير البرجر
- كيلو اوراك دجاج مخلية مفرومة
- نصف كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة مستردة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة مرقة دجاج
- لتقديم البرجر
- شرائح شيدر ندوتشات
- خص او كابوتشي
- مسترد
- مايونيز
- كاتشب
- شرائح بصل مكرمل
- شرائح طماطم
خطوات عمل برجر الفراخ هبة ابو الخير
- داخل وعاء اقوم باضافة الدجاج المفروم والبقسماط والصويا صوص والمستردة والبابريكا والكزبرة والملح والمرقة واقوم بعجن المكونات معا حتي يختلطو
- اقوم بتشكيل العجينة اقراص بسمك مظبوط واقوم برصها علي اكياس نايلون وتركها ترتاح قليلا واقوم بتسخين جريل ودهنة بالقليل من الزيت
- قومي برص قطع البرجر علي الجريل عندما تاخذ لون دهبي من ارضية البرجر قومي باعطاءة لون من الجهة الاخري ورفعة علي مناديل مطبخ رب كل الزيت الزائد .
ملاحظات مهمة لنجاح برجر الفراخ للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام اوراك الفراخ لانها هي الجزء الوحيد الذي يحتوي علي نسبة من الدهون التي تعمل علي اعطاء البرجر طعم ودسامة مميزة
- البقسماط مهم جدا لعمل ترابط بين اللحم وكل المكونات الاخري ولها قدرة علي امتصاص كل السوائل التي تعمل علي تفكيك البرجر
- يجب نقع الاوراك قبل فرمها وتصفيتها من اي ماء حتي تصبح متماسكة عند التشكيل
- يمكنك استخدام جزء من الصدر والاوراك معا اذا لم تتوفر كل الكمية اوراك
- يمكنك استخدم مرقة لحم بديل لمرقة الدجاج ويمكنك الاستغناء عنها
- يمكنك استخدام خلطة برجر الفراخ الجاهزة اذا لم تتوفر هذه المكونات
- يمكنك حشو المعجنات بالبرجر والشيدر والبصل المكرمل وغلقها وخبزهم
- يمكنك شوي البرجر او طهية علي الطاسة حسب الرغبة
تعليقات
إرسال تعليق