البان كيك البرازيلي هبة ابو الخير : الطعم طعم كيك لكن الشكل والطريقة شكل وطريقة بان كيك تقليدي لكن طعم مختلف تماما احلا كتير من اي بان كيك تقليدي او امريكي يمكنك عمل كمية من مكونات بسيطة متوفرة عندك داخل المطبخ هتقدري تحضري وصفة بان كيك مغذية بلون دهبي جميل لا هو حليب ولا حليب خاثر مكون يجعل البان كيك طري وجوسي جدا سيعطيكم افكت الكيك بشكل البان كيك المعتاد يمكنك تقديمة لضيوف او لاطفالك علي العشاء او الفطار بحضر بجانبة صوص محضر ببساطة لكن طعمة مذهل يجب ان تجربوة ومش هتكون المرة الاخرة .
مكونات ومقادير البان كيك البرازيلي للشيف هبة ابو الخير
- كوب دقيق (125جرام
- رشة ملح (3جرام
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (5جرام
- 2 بيضة
- حبة كبيرة جزر مقطع شرائح (100جرام
- 7 ملعقة كبيرة زيت (70جرام
- 4 ملعقة كبيرة سكر (60جرام
- لحشو البان كيك
- نوتيلا بندق
- صوص البان كيك
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة غيرة قهوة سريعة الذوبان
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلي
- كوب الا ربع حليب
خطوات تحضير البان كيك البرازيلي للشيف هبة ابو الخير
- لتحضير البان كيك اقوم داخل الخلاط اقوم باضافة الجزر والسكر الزيت والبيض واقوم بخفق المكونات حتي يصبح القوام متجانس تماما والجزر مختفي تماما مع المكونات
- علي الدقيق اقوم باضافة ملح وبيكينج بودر واقم خلطهم واقوم باضافتهم للخليط السائل علي الخلاط واقوم بخفقهم 3دقائق وانزالهم علي بولة عميقة وتركة 5دقائق يرتاح واقوم بتشكيلة علي طسة ساخنة درجة حرارة متوسطة
- اقوم باضافة ربع كوب وفرها بشكل دائري واقوم باضافة قطعة من النوتيلا في المنتصف واقوم باضافة ملعقة كبيرة من الخليط لتغطية النوتيلا وعندما تاخذ لون دهبي من الارضية اقوم باعطاءها لون للجهة الاخري ورفعها وتغطيتها وعمل باقي الكمية بنفس الطريقة واقوم بتقديمة
- لعمل الصوص علي البارد اقوم باضافة السكر والزبدة والقهوة سريعة الذوبان والكاكاو والحليب واقوم بتقليبهم علي البارد عندما يختلطو اقوم برفع الخليط علي النار مع التقليب حتي يصبح في مرحلة الغليان واقوم برفعة وتقديمة بجانب البان كيك .
ملاحظات مهمة لنجاح البان كيك البارازيلي للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق منخول متعدد الاغراض او فاخر خاص للكيك
- ضروري استخدام كاكاو خام منخول ويجب ان يكون نوع مميز
- يمكنك حشو البان كيك او تحضيرة سادة ويمكنك استخدام اي حشو تفضلينة
- البيض يجب ان يكون بدرجة حرارة الغرفة
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم
تعليقات
إرسال تعليق