المولتن كيك للشيف هبة ابو الخير : المولتن كيك واذا لم تجربوة من قبل تكلفة بسيطة لكن الطعم جنان والشكل مولتن كيك غرقان بالشيكولاتة بيدوب دوبان كيكة متماسكة من الخارج لكن انفجرها من الداخل بركان شيكولاتة سايل هتقدري تقدمي كمية من خليط بسيط وتفرحي كل اولاك هينفع جدا في حفلاتك للاطفال هيحبوة من شكلة وطعمة فعلا جنان .
مكونات ومقادير المولتن كيك للشيف هبة ابو الخير
- كوب الا ربع شيكولاتة دارك نسبة 50% ( 150جرام )
- كوب الا ربع زبدة (150جرام )
- 5 ملعقة كبيرة سكر (70 جرام )
- 2 صفار بيضة
- 2 حبة بيض كاملة
- ملعقة صغيرة فانيليا (8جرام )
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (3جرام )
- رشة ملح (2جرام )
- 5 ملعقة كبيرة ممسوحة من الدقيق (50 جرام )
خطوات تحضير المولتن كيك للشيف هبة ابو الخير
- علي حمام مائي اقوم باضافة الشيكولاتة والزبدة واقوم بتقليبهم حتي يختلطو ويصبحون بقوام سائل تماما
- داخل بولة اقوم باضافة البيض وبياض البيض والفانيليا والسكر والقهوة سريعة الذوبان ورشة ملح واقوم بخفق المكونات حتي يصبح قوام كريمي
- اقوم باضافة خليط الزبدة والشيكولاتة واقوم بتقليبهم عندما يختلطو اقوم بنخل الدقيق وتقليبهم وتحضير قوالب فرن صغيرة مدهونة طبقة جيدة من الزبدة وتوزيع الخليط ووضعة علي صنية خبز وادخالة فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 170رف اوسط مده 12دقيقة اقوم باخراجها دقيقتين واقوم بقلبها علي طبق وتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح المولتن كيك للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام دقيق فاخر او خاص بالكيك ويمكنك استخدام متعدد الاستخدامات منخول
- ضرري نخل الدقيق اكثر من مرة يساعد علي اعطاءك قوام هش للكيك
- ضروري جدا ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- ضروري دهان القوالب بطبقة سميكة من الزبدة من الارضية والجوانب لسهولة قلبها
- ضروري استخدام زبدة غير مملحة
- ضروري استخدام سكر ناعم الحبيبات
- قومي بتكسير الشيكولاتة مكعبات صغيرة او بشرها وتقطيع الزبدة مكعبات لسهولة ذوبانهم
- يمكنك اضافة الكمية كلها لقالب واحد مقاس 16 وسيحتاج داخل الفرن 18دقيقة
- اذا لم تتوفر قوالب المولتن كيك يمكنك استخدام مجات تتحمل الحرارة
تعليقات
إرسال تعليق