تورتة بسكوت باردة بطعم الموكا هبة ابو الخير : تورتة البسكوت الباردة بدون فرن بطعم الموكا الرهيب تورتة طبقتين من البسكوت والبودينج لكن باضافات هتغير من طعمة تماما لمسات بسيطة هتقدمي بيها تورتة باردة سريعة عي ميلاد او سهرة لطيفة هدية لاعز الاصدقاء مكونات متوفرة في البيت خطوات بسيطة وملاحظات هتساعدك تكوني ناجحة في عمل احلا التورت .
مكونات ومقادير تورتة بسكوت باردة بطعم الموكا هبة ابو الخير
- الطبقة الاولي :
- 300جرام بسكوت سادة
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام (30جرام
- ربع كوب زبدة مذابة (50جرام
- عبوة قشطة (170جرام
- الطبقة الثانية
- 4 كوب حليب (800مللي
- 2 مغلف بودركريم كراميل
- نصف كوب سكر (100جرام
- 6 ملعقة كبيرة كاكاو خام (60 جرام
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة نشا ( 30جرام
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري )
- باكيت بودرة موكا او نسكافية 3*1او نسكافية بلاك
- 100جرام شيكولاتة دارك (اختياري )
- عبوة قشطة (170جرام )
- للتزيين :
- للشيكولاتة البيضاء
- 50 جرام شيكولاتة يبيضاء
- 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة (25جرام )
- للشيكولاتة الدراك
- 50جرام شيكولاتة دارك
- 60 جرام كريمة سائلة
شاهد ايضا : طريقة عمل بسكوت الشاى الاصلي للشيف هبه ابو الخير
خطوات تحضير تورتة بسكوت باردة بطعم الموكا للشيف هبة ابو الخير
- داخل الكبة اقوم باضافة البسكوت والكاكاو واقوم بفرمهم ناعم جدا اقوم برفعهم علي بولة واضافة الزبدة والقشطة وتقليبهم معا حتي يصبح البسكوت مثل العجينة اقوم باضافتة لصنية قابلة للفتح مقاس 20 وتسويتة وتسكينة جيدا داخل القالب
- داخل حلة اقوم باضافة الحليب والنشا والكاكاو والسكر بودرة الكريم كراميل والحليب البودر والنسكافية وتقليبهم علي البارد ورفعهم لي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك نوعا ما بعد الغليان اقوم برفعة من علي النار
- اقوم باضافة الشيكولاتة والقشطة وتقليبهم حتي يختلطو تماما ويصبح القوام كريمي اقوم بتوزيعة فورا ساخن علي طبقة البسكوت وتسوية السطح والجوانب وتغطيتة وادخالة التلاجة
- اقوم باضافة الكريمة السائلة ساخنة قليلا علي الشيكولاتة وذوبانها وهكذا مع الشيكولاتة الدارك وصب الشيكولاتة البيضاء علي سطح التورتة وهي باردة وتوزيعها سريعا علي السطح فقط وعمل خيوط من الشيكولاتة البني وادخالها قليلا التلاة تتماسك ويتم تقديمها باردة .
ملاحظات مهمة لنجاح تورتة بسكوت باردة بطعم الموكا هبة ابو الخير
- يمكنك الاستغناء عن القشطة في الطبقة الاولي وزيادة كمية الزبدة من ربع كوب الي نصف كوب
- يمكنك اضافة شطة حليب طازج بديلا للقشطة المعلبة
- يمكنك استبدال بسكوت الشاي السادة ببسكوت بالكاكاو والاستغناء عن الكاكاو .
- يمكنك التزيين بالكاكاو او الشيكولاتة البيضاء والبني
- يمكنكم اختيار اي شكل للتزيين
- يمكنك استخدام صنية مقاس 24
تعليقات
إرسال تعليق