القائمة الرئيسية

الصفحات

 البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي : البيتي فور من البسكوتات الجميلة التي يستخدمها المصريين في المناسبات الجميلة مثل الاعياد او الافراخ ويمكنك عمل كمية في منزلك وتقديمها لضيوف قادمين اليكي او اهداء بها صديق مقرب بسكوتات مميزة بتزينها شكل وطعم رائع هشة من الداخل مكونات متوفرة وسريعة ويمكنك عمل كمية كبيرة بكمية 2كوب من الدقيق فقط ستبهرك النتيجة الناجحة ووداعا لحلويات المحلات .

البيتي فور فاطمه ابو حاتي

مكونات ومقادير البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي

  • 2 كوب دقيق
  • كوب زبدة 
  • نصف كوب سكر بودرة 
  • صفار بيضة
  • رشة من الملح
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام

مكونات ومقادير كيلو من البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي

  • كيلو دقيق
  • كيلو الا ربع من الزبدة 
  • 2 كوب الا ربع سكر بودرة 
  • 4 صفار بيض
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام 
  • لتزيين البيتي فور 
  • مربي بيورية 
  • شيكولاتة مذابة 
  • بندق مجروش 
  • جوز هند ناعم
  • كريز 
  • مكونات الشيكولاتة الذائبة 
  • كوب كريمة حلويات سائلة 
  • كوب ونصف شيكولاتة خام مبشورة 

خطوات عمل البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. داخل بولة اقوم باضافة السكر والزبدة واقوم بخفق المكونات حتي يصبح القوام كريمي ناعم لونة ابيض فاتح اقوم باضافة الصفار والفانيليا مع الخفق حتي يختفي الصفار تماما 
  2. اقوم باضافة الدقيق والملح وتهدئة سرعة المضرب الكهربائي والخفق تي تصبح خليط متجانس اقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة مده نصف ساعة واقوم باخراجها ووضعها داخل كيس حلاني واقوم بتشكيل البيتي فور علي صواني خبز الومنيوم 
  3. اقوم بادخال الصواني فرن ساخن مسبقا رف اوسط درجة حرارة 180 مده من15الي 20دقيقة حتي يصبح متماسك واقوم باخراجة وتركة يهدء تماما 
  4. اقوم باخذ كمية من الخليط واضافة الكاكاو علي الخليط وخفقة بالمرب الكهربائي حتي يختلطو اقوم بوضعة داخل كيس حلواني وتشكيبلة علي واني خبز الومنيوم علي بنفس طريقة البيتي فور الفاتح واخراجة وتركة يهدء تماما 

  5. لعمل الشيكولاتة المذابة اقوم برفع الكريمة علي النار وتسخينها ورفعها من علي النار واضافة الشيكولاتة وتقليبهم حتي تصبح مذابة تماما واقوم بتركها تهدء قليلا 
  6. لتزيين البيتي فور اقوم باخذ واحدة واضافة حشوة مربي والتصاق واحدة بالاخري واقوم بوضعها داخل الشيكولاتة والبندق ورصها علي طبق التقديم ويمكنك التزيين باي طريقة مفضلة .

ملاحظات مهمة لنجاح البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي 

  • ضروري استخدام دقيق خاص بالكحك والبسكويت
  • ضروري استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة غير مملحة 
  • ضروري استخدام سكر بودرة منخول ناعم جدا
  • ضروري استخدام صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • ضروري نزول جوانب البولة من وقت لاخر اثناء الخفق حتي تتاكدي من ان السكر والزبدة مختلطين تماما 
  • دخول الخليط الثلاجة يجعلها عجينة سهلة التشكييل
  • اي حلويات يتجمع بها الزبدة والبيض ضروري ان يكونو بدرجة حرارة الغرفة هما الاثنين
  • يمكنك تشكيل البيتي فور باي شكل مناسب وتزيينة باي مكونات متوفرة 
  • يمكنك تشكيل البيتي فور بماكينة البيتي فور فقط قومي بتطبطينها برش بسيطة من الدقيق او السكر البودرة 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه