سكالوب بانية هبة ابو الخير : وصفة السكالوب بانية او البفتيك من احلا الوصفات التي يمكنك عملها بسهولة وتتبيلة بسيطة وسريعة وطعم رائع وكافر ثابت جدا مكونات كلها من البيت ويمكنك تقديمها بجانب المكرونة او الخضار والارز وصفة تكفي عائلة كاملة يمكنك تقدبمها في العزومات سكالوب بانية مقدم مثل المطاعم بنفس التغطية والاسرار والطعم الرائع .
مكونات ومقادير سكالوب بانية هبة ابو الخير
- كيلو بفتيك
- عصير 3 حبات بصل
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم
- ربع كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- للتغطية
- دقيق
- بقسماط ناعم
- بيض
- ملح
- فلفل اسود
- 3 فص ثوم مفروم
خطوات تحضيرسكالوب بانية هبة ابو الخير
- داخل بولة اقوم بوضع مصفاه واقوم باضافة البصل المفروم والطماطم واقوم بتصفيتهم من اي ماء وبعد تصفيتها اقوم باضافة الصويا صوص علي الماء والملح والفلفل الاسود والثوم البودر وبهارات اللحم والحليب واقوم بتقليب المكونات حتي يمتزجو
- اقوم بفرد قطع البفتيك قطعة قطعة بين كيسين نيلون ودقهم بمضرب خاص بالمفتيك دق بسيط واقوم باخذها للخارج واقوم برفعها ووضع كل القطع علي التتبيلة تقليبهم وتغطيتها وادخالها التلاجة ليلة كاملة
- اقوم باخراج البفتيك واقوم باحضار اطباق اوطبق للدقيق والاخر للبيبض والثوم المفروم وملح وفلفل اسود والتالي للبقسماط اقوم باخذ القطعة وتمريرها علي الدقيق من الجهتين واضافتها لببيض واخيرا واقوم بتغطيتها بالبقسماط والضغط عليها من الجهتين ليتماسك الكافر
- داخل طاسة بها القليل من الزيت الساخن اقوم بوضعها دقيقتن مع ز الطاسة حتي ياخذ سطح القطعة من الزيت واقوم بتهدئة النار تاخذ علي الجهة الاولي 5دقائق والاخري نفس المدة وتاخذ لون دهبي من الجهتين واقوم برفعها علي مناديل مطبخ وهكذا لعمل نفس الكمية وتقديمها بجانب المكرونة وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح سكالوب بانية هبة ابو الخير
- ضروري فرم البصل ناعم جدا وتصفيتة من اي قطع اخذ الماء فقط القطع تعمل علي فك التغطية
- اختيار نوع اللحمة مهم جدا لاعطاءك لحم ناضج
- التتبيلة ستغير لون اللحم للفاتح
- السكالوب لا يحتاج زيت غزير
- يمكنك تسوية القطعة بالزبدة
- اذا كانت قطعة البفتيك كبيرة يكفي قطعة واحدة داخل الطاسة
تعليقات
إرسال تعليق