الثومية السوري للشيف هبة ابو الخير : سنقدم لكم طريقتين للثومية السوري الطريقة الاولي بالنشا والاخري بدون نشا لكن المكونات بسيطة طريقة جديدة وبسيطة لا تحتاجي مكونات كثيرة لكن ستتمكني من اخذ كمية كبيرة تكفيكي من الثومية الطريقتين من الثومية مضمونين مثل الاصلية لكن مضمونة اكثر مكوناتها وطريقة عملها يكفي ضمنة طريقة عملهم والطعم فعلا اصلي جدا وبالتجربة جربوها مش هتندمو ابدا .
مكونات ومقادير الثومية السوري للشيف هبة ابو الخير
- مكونات الثومية بالنشا
- كوب حليب
- كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة ممتلئة بالنشا
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
- ربع كوب زيت
- ربع كوب حليب
- ربع كوب ماء لتخفيف القوام
- مكونات الثومية بدون نشا
- كوب ماء
- 2 بياض بيض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغير ملح ليمون
- ملعقة ونصف كبيرة ثوم مفروم
- ربع كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
خطوات تحضير الثومية السوري للشيف هبة ابو الخير
- لعمل الثومية بالنشا داخل اناء اقوم باضافة الماء والحليب والنشا واقوم بتقليب المكونات علي البارد واقوم برفعها علي النار والتقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك واقوم بتركة يبرد تماما
- بعد ان يهدء تمام خليط النشا اقوم باضافتة للخلاط واقوم باضافة المايونيز وملح الليمون والملح والثوم المفروم واقوم بخفق المكونات وعندما يختلطو اقوم بفتح غطاء من اعلي اقوم بنزول الزيت مع الخفق المستمر خيط رفيع حتي تكملة الكمية وخلط المكونات تماما وادخالها التلاجة وتقديمة بالهنا
- لعمل الثومية بدون نشا داخل اناء علي النار عندما يبدء بمرحلة الغليان اقوم باضافة بياض البيض والملح واقوم بتقليبهم حتي يبدء بالغليان مرة اخري واقوم برفعة من علي النار واقوم باضافتة علي الخلاط واقوم باضافة ملح الليمون والثوم المفروم والمايونيز واقوم بخفق المكونات وعندما يختلطو اقوم باافة خيط رفيع من الزيت من اعلي مع الخفق المستمر حتي يختلطو تماما واقوم بادخالة الثلاجة لتتماسك المكونات واقوم بتقديمة بالهنا والعافية .
- يمكنك اضافة هريسة شطة او صوص حار للثومية وتقليبهم مع ويمكنك اقوم باضافة الكاري وتقليبهم وبالهتا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الثومية السوري للشيف هبة ابو الخير
- يمكنك اضافة ربع كوب الحليب الزائد في المكونات لتخفيف القوام او الاكتفاء بقوامة هكذا
- مع ترك صوص الثومية اطول فترة سيتماسك اكثر فلا تنجذبي لقوامة وتقومي بتخفيفة قبل تركة مده داخل الثلاجة
- يمكنك استخدام الزبادي بديلا للمايونيز
- يمكنك استخدام عصير نصف ليمونة بديلا لملح الليمون حسب المتوفر
- يمكنك استخدام شطة بودر او بابريكا لعمل ثومية باللون الاحمر حسب المتوفر
تعليقات
إرسال تعليق